نان سفید
“نان سفید” روبان آبی بسیار زیبا، خوشمزه و ترد و کِرِم مانند است.

مواد لازم نان سفید روبان آبی

  •  روغن مخصوص ترد کننده نان :1/4 فنجان 
  • کره: 2 قاشق غذا خوری 
  •  آب گرم 45درجه سانتی گراد :1/2 فنجان 
  • عسل :1/4 فنجان 
  • شیر جوشیده و غلیظ شده :1 فنجان 
  • نمک:2 قاشق چای خوری 
  • مخمر خشک :1 عدد 
  • آب گرم:1/4 فنجان 
  • آرد نان:6 فنجان 
  • شکر :1 قاشق چای خوری 
نان
 نان سفید روبان آبی

طرز تهیه نان سفید روبان آبی

ابتدا یک فنجان شیر را در شیرجوش بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و غلیظ شود سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید تا شیر خنک شود.
در این میان یک قاشق شکر و یک عدد مخمر خشک را در یک دوم فنجان آب گرم حل کنید و کنار بگذارید تا مخمر فعال شده و کف کند.
در این مرحله مخمر فعال شده را با شیر جوشیده ، کمی روغن، نمک، عسل و1/4 فنجان آب ولرم مخلوط کنید.
آرد را در یک کاسه بزرگ بریزید و میان آن را گود کنید و مخلوط شیر را داخل آن بریزید و مواد را مخلوط کنید تا خمیر درست شود.
خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده قرار داده و با دست خوب ورز دهید تا نرم و انعطاف پذیر شود.
حالا کاسه ای را چرب کرده و خمیر را داخل آن قرار دهید سپس آن را برگردانید تا همه جای خمیر چرب شود.
روی خمیر را با یک لایه سلفون بپوشانید و برای 1 ساعت کنار بگذارید تا خمیر استراحت کند.
بعد از این مدت زمان حجم خمیرتان دو برابر خواهد شد. روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید و چند مشت به آن بزنید تا هوای داخلش خارج شود.
حالا خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و هر کدام از آن ها را به شکل دلخواه درآورده و داخل قالب مورد نظر که چرب شده قرار دهید و روی آن را بپوشانید.
خمیر را برای 30 دقیقه دیگر کنار بگذارید تا ورآید. نان ها را برای 25 دقیقه تا نیم ساعت در فری که با دمای 190 درجه از قبل گرم شده قرار دهید تا پخته و طلایی شود.
نان سفید

 نان سفید روبان آبی ترد و خوشمزه

 

نکات تکمیلی در مورد نان سفید

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 25دقیقه میباشد .
نان سفید را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .

نان سفید ، طرز تهیه نان سفید روبان آبی

58
این مطلب مفید بود ؟80
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : نان و خمیر
وبگردی