پاستا با گوشت قلقلی
دستور تهیه “پاستا با گوشت قلقلی” را در این بخش از آشپزخانه نمناک برای شما در نظر گرفته ایم.

مواد لازم برای پاستا با گوشت قلقلی :

  • پاستا شکلی :300گرم
  • گوشت چرخ کرده :250گرم
  • هویج خلالی شده :1عدد
  • پیاز :1 عدد درشت
  • جعفری خرد شده :به مقدار لازم
  • آرد :1 قاشق غذاخوری
  •  کره :1 قاشق چایخوری
  • شیر :1/2 لیوان
  • رب گوجه فرنگی :یک قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون :2 قاشق چایخوری
پاستا با گوشت قلقلی

طرز تهیه پاستا با گوشت قلقلی :

نصفی از پیاز را رنده کنید و به همراه گوشت , نمک و فلفل ، با هم مخلوط کنید. سپس با دست  خوب ورز دهید و به صورت  توپ های کوچکی به اندازه یک  زیتون  در بیاورید.

تابه ای را روی حرارت کم قرار دهید و مقدار کمی روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد گوشت قلقلی ها را داخل تابه بریزید تا با حرارت کم هم  سرخ و هم پخته شوند.

بعد از پخته شدن گوشت ها ، رب و روغن زیتون را به آنها اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه ای رب تفت بخورد.سپس گوشت قلقلی های پخته شده را از روی حرارت بردارید.

نصف دیگر پیاز را خلالی کنید و به همراه هویج و روغن زیتون به مدت 10 دقیقه  تفت دهید. بعد از اینکه هویج نرم شد ، جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید و بعد از یک تفت کوتاه ، حرارت را خاموش کنید.

پخت پاستا با گوشت قلقلی

در همین حین ، پاستا را هم آبکش کنید.

سپس آرد را با کره و شیر روی حرارت کم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا سس خودش را بگیرد.مقداری نمک و فلفل  هم به آن اضافه کنید و وقتی سس سفت تر شد، نصفی از پاستا را روی آن بریزید و مخلوط کنید .

پاستای مخلوط شده را با پاستای بدون سس کنار هم در ظرف بریزید و گوشت قلقلی های پخته شده و هویج و جعفری مخلوط شده را هم داخل آن را بریزید و  پاستا را سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد پاستا با گوشت قلقلی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 25دقیقه میباشد .
پاستا با گوشت قلقلی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

پاستا با گوشت قلقلی ، طرز تهیه پاستا با گوشت قلقلی

4.736
این مطلب مفید بود ؟342
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی