پاستا لیمویی | طرز تهیه “پاستا لیمویی مارچوبه با قارچ”

ابتدا پاستا را در آب جوش بریزید و طبق دستور روی بسته آن را بپزید و آبکش کنید. یک پیمانه از  آب آن را برای سس نگه دارید.

سیر را با روغن زیتون کمی تفت دهید ،  سپس فیله ماهی آنچووی را افزوده و با سیر تفت دهید تا سرخ شود. 

در ادامه قارچ و تره فرنگی خرد شده را بریزید و به تفت دادن ادامه دهید تا کمی نرم شوند. مارچوبه را افزوده و کمی تفت دهید تا نرم شود.

در ادامه آب مرغ را اضافه کرده نمک و فلفل را اندازه کنید و اجازه دهید مواد بجوشد و آب آن کم شود .در آخر آب لیمو ترش و پوست رنده شده آن را هم به همراه کره اضافه کنید و هم بزنید تا همه جای مواد پخش شود.

 پاستا را داخل مواد بریزید و یک پیمانه آب پاستا را هم بریزید و اجازه دهید تا بپزد و آب آن کشیده شود.ترخون ، نعنا ، پنیر ریکوتا و یک قاشق آب لیموی تازه را در کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید. و در آخر به پاستا اضافه نمایید.

در آخرین مرحله نمک و فلفل را اندازه کنید و پنیر پارمسان را بریزید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.پاستا را در ظرف مورد نظر بکشید و سرو کنید.