طرز تهیه “پاستا مرغ توفری (Chicken Tetrazzini)”
مواد لازم پاستا مرغ توفری (Chicken Tetrazzini)
- اسپاگتی :250 گرم
- مرغ پخته و خرد شده :2 پیمانه
- قارچ :2 پیمانه
- خامه رقیق شده با شیر :1 پیمانه
- پنیر پارمزان رنده شده :1 پیمانه
- آب مرغ :1 پیمانه
- پیازچه خردشده :½ پیمانه
- پرک بادام :½ پیمانه
- آرد :¼ پیمانه
- کره :2 قاشق غذاخوری
- سرکه انگور قرمز :2 قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده :2 قاشق غذاخوری
- پودر فلفل :⅛ قاشق مربا خوری
- پودر جوز هندی :⅛ قاشق مربا خوری
طرز تهیه پاستا مرغ توفری (Chicken Tetrazzini)
ابتدا مرغ را پخته و خرد نمایید . سپس اسپاگتی را در آب در حال جوش بریزید و طبق دستور روی بسته پخته و آبکش نمایید. در مرحله بعد پیازچه ، قارچ و جعفری را خرد کنید.
تابه ای را روی حرارت قرار داده و کره را بریزید تا آب شود، سپس پیازچه و قارچ را بریزید و تفت دهید.
زمانی که پیازچه و قارچ سرخ شدند، فلفل ، جوز هندی و آرد را افزوده و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
در این زمان آب مرغ و خامه را به آرامی افزوده و مرتب هم بزنید تا با مواد داخل تابه بخوبی مخلوط شده و یکدست شود.
بعد از اینکه مواد جوشید شعله را کم کنید تا کمی غلیظ شده و جا بیافتد. در این مرحله باید مرغ های پخته و خرد شده را بریزید و نصف پنیر پارمزان و سرکه را هم اضافه کنید.
بعد از اینکه مواد با هم مخلوط شدند موقع افزودن پاستا میباشد، آن را داخل مواد بریزید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
قالب را کمی چرب کرده و پاستا را داخل آن بریزید و روی آن را صاف کنید، در آخر پنیر و بادام را بریزید.
قالب را برای 15 دقیقه در فری که با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید.
بعد از اینکه پاستا پخت و پنیر روی آن طلایی شد ، از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن برش بزنید و با چند برگ جعفری تزیین کرده و میل کنید.
نکات تکمیلی در مورد پاستا مرغ توفری (Chicken Tetrazzini)
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
پاستا مرغ توفری (Chicken Tetrazzini) را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .