پاستا مرغ توفری (Chicken Tetrazzini)

طرز تهیه “پاستا مرغ توفری (Chicken Tetrazzini)”

کد مطلب : 17459تعداد نظرات : 1 نظرزمان مطالعه : 2 دقیقه
پاستا مرغ توفری،نوعی خوراک امریکایی است که با خامه، قارچ، بادام، گوشت مرغ یا ماهی درست می شود و با سبزیجاتی مثل پیازچه و جعفری معطر می شود. این سس اغلب روی پاستا ریخته و در فر طبخ می شود.

 مواد لازم پاستا مرغ توفری (Chicken Tetrazzini)

  • اسپاگتی :250 گرم
  • مرغ  پخته و خرد شده :2 پیمانه
  • قارچ :2 پیمانه
  • خامه رقیق شده با شیر :1 پیمانه
  • پنیر پارمزان رنده شده  :1 پیمانه
  • آب مرغ :1 پیمانه
  • پیازچه خردشده :½ پیمانه
  • پرک بادام :½ پیمانه
  • آرد :¼ پیمانه
  • کره  :2 قاشق غذاخوری
  • سرکه انگور قرمز :2 قاشق غذاخوری
  • جعفری خرد شده :2 قاشق غذاخوری
  • پودر فلفل :⅛ قاشق مربا خوری
  • پودر جوز هندی :⅛ قاشق مربا خوری

پاستا مرغ

طرز تهیه پاستا مرغ توفری (Chicken Tetrazzini)

ابتدا مرغ را پخته و خرد نمایید . سپس اسپاگتی را در آب در حال جوش بریزید و طبق دستور روی بسته پخته و آبکش نمایید. در مرحله بعد پیازچه ، قارچ و جعفری را خرد کنید.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و کره را بریزید تا آب شود، سپس پیازچه و قارچ را بریزید و تفت دهید.

زمانی که پیازچه و قارچ سرخ شدند، فلفل ، جوز هندی و آرد را افزوده و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

در این زمان آب مرغ و خامه را به آرامی افزوده و مرتب هم بزنید تا با مواد داخل تابه بخوبی مخلوط شده و یکدست شود.

بعد از اینکه مواد جوشید شعله را کم کنید تا کمی غلیظ شده و جا بیافتد. در این مرحله باید مرغ های پخته و خرد شده را بریزید و نصف پنیر پارمزان و سرکه را هم اضافه کنید.

بعد از اینکه مواد با هم مخلوط شدند موقع افزودن پاستا میباشد، آن را داخل مواد بریزید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.

قالب را کمی چرب کرده و پاستا را داخل آن بریزید و روی آن را صاف کنید، در آخر پنیر و بادام را بریزید.

قالب را برای 15 دقیقه در فری که با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید.

بعد از اینکه پاستا پخت و پنیر روی آن طلایی شد ، از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن برش بزنید و با چند برگ جعفری تزیین کرده و میل کنید.

پاستا مرغ تو فری

نکات تکمیلی در مورد پاستا مرغ توفری (Chicken Tetrazzini)

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
پاستا مرغ توفری (Chicken Tetrazzini) را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه پاستا مرغ توفری (Chicken Tetrazzini)

4.626
این مطلب مفید بود ؟242
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
نظر سنجی برای این مطلب غیر فعال شده است
ناشناس1396-10-28
لطفا غذاهای اصیل ایرانی بیشتر بزارید.فاطمه سادات
10
وبگردی