پای با موس | طرز تهیه “پای با موس” کره بادام زمینی

ابتدا کره آب شده و نصف شکر را در کاسه ای بریزید و با هم زن برقی مخلوط نمایید تا حالت خمیری بخود بگیرد.

در ادامه قالب را چرب کرده و مواد را کف قالب بریزید و کمی فشار دهید تا منسجم شود.

سپس برای یک ربع در فری که با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا برشته شود.

در این فاصله چیپس شکلاتی را در کاسه ای فلزی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب شود.

سپس 155 گرم خامه، شربت ذرت و یک قاشق وانیل را افزوده و با هم مخلوط نمایید.

قالب را از فر بیرون آورده و مخلوط شکلات را روی آن بریزید و برای 10 دقیقه در فر بپزید.

در این فاصله کره بادام زمینی را با حرارت غیر مستقیم آب کرده و با 175 گرم خامه و باقی مانده وانیل مخلوط نمایید.

در مرحله نهایی باقی مانده شکر و باقی مانده خامه را با هم مخلوط نموده و به بادام زمینی خنک شده اضافه کنید.

موس آماده شده را روی شکلات بریزید و برای یک تا دو ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شده و خودش را بگیرد.