یکی از خوشمزه های که با گلابی میتوان درست کرد پای است. پای با طعم گلابی حتما متفاوت و عالی خواهد شد.
مواد لازم برای پای گلابی
- آرد:300 ﮔﺮﻡ
- پودر قند:150 ﮔﺮﻡ
- کره :150 ﮔﺮﻡ
- تخم مرغ:1 ﻋﺪﺩ
- شکر :1 ق س
- گلابی متوسط:5 ﻋﺪﺩ
- جوز هند ی :2/1 یک عد د
- وانیل: 4/1 ق م
- آب سرد:ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
- زرده تخم مرغ:1 ﻋﺪﺩ برای رومال
- پودر قند :1 ق چ
پای گلابی خانگی
طرز تهیه پای گلابی
ابتدا 300 گرم آرد را الک کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید سپس 150 گرم کره را خرد نموده و داخل آرد بریزید.
دستان خود را خوب شسته و خشک کنید سپس با نوک انگشتانتان مواد را مخلوط کنید تا کره بخوبی به خورد آرد برود و ترکیبی شبیه به خرده نان درست شود.
در مرحله بعدی وانیل ، 150 گرم پودر قند و یک عدد تخم مرغ را افزوده و مجددا مواد را با دست مخلوط کنید تا خمیر درست شود.
اگر نیاز بود کمی آب افزوده و خمیر را ورز دهید تا نرم یکدست شود حالا یک کیسه آماده کنید و خمیر را داخل آن بگذارید و برای 60 دقیقه آن را کنار بگذارید تا ورآید.
در این فاصله 5عدد گلابی متوسط را شسته و از وسط نصف کنید سپس دانه های آن ها را جدا کرده و به شکل ورقه های نازک برش بزنید.
کف و دیواره های قالب مخصوص پای را چرب نموده و نیمی از خمیر را با وردنه باز کنید. خمیر را داخل قالب پهن کنید طوری که کف و دیواره های آن را بپوشاند.
سپس لبه های خمیر را مرتب کرده و گلابی ها را با سلیقه داخل آن بچینید. در این مرحله کمی شکر به اندازه یک قاشق شکر را روی گلابی ها بپاشید و یک عدد جوز را روی آن رنده کنید.
نیمه دیگر خمیر را با کمک وردنه باز کرده و به شکل نواره های باریک و یکسان برش بزنید، نوارها را همانند شکل روی گلابی ها قرار داده و به لبه خمیر بچسبانید تا محکم شود.
یک عدد زرده تخم مرغ و یک قاشق چایخوری پودر قند را مخلوط نموده و با کمک یک قلمو روی خمیرها بمالید.
قالب پای را به فر منتقل کرده و برای 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
پخت پای گلابی
نکات تکمیلی در مورد پای گلابی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
پای گلابی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .