طرز تهیه “پلو مخصوص اندونزی”

ابتدا میگوها را پاک کرده و خوب بشویید ، سپس سینه مرغ را پاک کرده و پوست و استخوان آن را جدا کرده و خرد کنید.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید ، سیر را خرد کرده و داخل روغن کمی تفت دهید. در ادامه مرغ را افزوده و میگوها را هم بریزید و با هم تفت دهید تا کمی سرخ شده و نیم پز شود. 

نمک، فلفل ، جوز هندی و زنجبیل را افزوده و کمی تفت دهید. در آخر رب را بریزید و بعد از اینکه رنگ داد کمی آب مرغ بریزید و اجازه دهید چند جوش بپزد و آب آن کم شود.

در این بین برنجی که از قبل شسته و خیسانده اید را روی حرارت قرار داده و به شکل کته طبخ کنید. بعد از اینکه آب برنج کشیده شد مخلوط میگو را بریزید و برنج را دم بگذارید.

بعد از اینکه پلو مخصوص اندونزی دم کشید آن را در ظرف مورد نظر بکشید و میل کنید.