پنکیک صبحانه ای ساده و بسیار خوشمزه است که از دو یا سه ماده ی اولیه پخته می شود، این پنکیک های خوشمزه را می توان با شکلات، خامه، سس کارامل، میوه های تازه مانند توت فرنگی میل کرد.
آشنایی با مراحل درست کردن پنکیک با سس توت فرنگی
پنکیک یا همان کیک تابه ای ،نوعی کیک نازک و گرد است که با ریختن خمیر داخل تابه درست می شود و بسیار خوشمزه و لذیذ است.پنکیک انواع مختلف دارد و در میان پنکیک های معروف کاکائویی، ساده، موزی ، پنکیک با سس توت فرنگی هم طعم و عطر لذیذی دارد.
مواد لازم برای سس توت فرنگی
- توت فرنگی :450 گرم
- شکر دانه ریز :3 ق غ
- عصاره وانیل :1 ق چ
- رنده پوست لیمو :1 عدد
- آب لیمو :1 ق غ
- آرد ذرت :1 – 3 ق چ اختیاری
مواد لازم برای پنکیک
- آرد بادام سفید:1 و نیم فنجان معادل 150 گرم
- ارد نشاسته تاپیوکا یا نشاسته :نصف فنجان معادل 58 گرم
- شکر دانه ریز:1 ق غ
- بکینگ پودر :1 و سه چهارم ق چ
- نمک :نصف ق چ
- دوغ کره ( یا شیر ) :هم دما با اتاق 1 و یک سوم فنجان
- تخم مرغ بزرگ :هم دما با اتاق 3 عدد
- کره ذوب شده :3 ق غ
- شربت افرا یا عسل :1 ق غ
- خامه فرم گرفته برای روی پنکیک ها :نصف فنجان
طرز تهیه پنکیک با سس توت فرنگی فاقد گلوتن
مرحله اول:
برای درست کردن پنکیک با سس توت فرنگی اگر توت فرنگی هایتان خیلی بزرگند بعد از شستشو آن ها را نصف کنید و با گوشت کوب یا ته لیوان آن ها را پوره کنید .شکر ، رنده پوست لیمو ،عصاره وانیل ، و آب لیمو را به توت فرنگی ها اضافه نموده و 10 دقیقه ری حرارت طبخ کنید .
غلظت پوره توت فرنگی به اندازه شربت خواهد شد اگر دوست داشتید سس توت فرنگیان به غلظت مربا برسد میتوانید مقدار دلخواه از آرد ذرت را در آب سرد باز کرده به سس توت فرنگی اضافه کنید و 1 دقیقه بگذارید بجوشد تا غلیظ شود . سس توت فرنگی بعد از سرد شدن غلیظت خواهد شد .
مرحله دوم:
من حدود 1 و نیم قاشق آرد ذرت برای غلظت به سس اضافه کردم .
سس توت فرنگی را تا 4 روز در یخچال و تا چندین هفته در فریزر میتوانید نگهداری نمایید .
مرحله سوم:
برای پخت پنکیک ها مواد خشک را با هم مخلوط نمایید .
مواد مرطوب را در کاسه ای دیگر مخلوط نمایید .
مخلوط خشک را به تدریج به مایعات اضافه کرده و هم بزنید تا صاف و یکدست شود .
مرحله چهارم:
یک ظرف نچسب را روی حرارت متوسط بگذارید .
یک سوم فنجان از خمیر را در ظرفی نچسب گرم شده ریخته و 2 دقیقه بگذارید طبخ شود تا زمانی که رویش حباب زده و زیرش کمی قهوه ای شود سپس نان را برگردانید و روی دیگرش را هم 2 دقیقه طبخ نمایید .
همین کار را برای خمیر باقیمانده تکرار کنید .
پس از سرد شدن روی پنکیک ها را با سس توت فرنگی و خامه تزئین نمایید .
پنکیک ها را تا 4 روز در ظرف در بسته میتوانید در یخچال نگهداری نمایید .
نکات تکمیلی در مورد پنکیک با سس توت فرنگی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
پنکیک با سس توت فرنگی را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
طرز تهیه “پنکیک” ساده خانگی مرحله به مرحله
فوت و فن تهیه پنکیک + روش های تزیین پنکیک
در یک چشم به هم زدن “پنکیک موز” با طعم شیک درست کنید
آموزش تهیه سریع و آسان “پنکیک لیمو” و پنیر خامه ای
طرز تهیه “پنکیک جو دوسر و تمشک”
آموزش درست کردن “پنکیک سیب” همراه با عکس 
“پنکیک کره بادام زمینی” طعم بی نهایت خوشمزه + طرز تهیه 
طرز تهیه “پنکیک ذرت” خوشمزه و مقوی