پوره بادمجان با ماست
به جای میرزا قاسمی با این پوره بادنجان و ماست سفره ایرانی تان را رنگین کنید. در این بخش از آشپزخانه نمناک همراه ما باشید.

مواد لازم برای پوره بادمجان با ماست :

  • بادنجان :3 عدد
  • ماست پرچرب :1 پیمانه
  • لیموترش :1 عدد
  • سیر :2 حبه
  • جعفری تازه خرد شده:2 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون بکر :3 قاشق سوپ خوری
  • دانه انار: به اندازه دلخواه برای تزئین غذا
  • نمک :به اندازه کافی

پوره بادمجان با ماست

دستورتهیه پوره بادمجان:

بادمجان ها را بشوید و پس از خشک کردن به وسیله یک چنگال چند سوراخ در بدنه بادمجان ها ایجاد کنید تا هنگام کباب کردن نترکد.

سپس بادمجان ها را روی کباب پز و یا به وسیله شعله پخش کن روی حرارت متوسط گاز قرار دهید و آنها را کباب کنید . بادمجان ها را موقع کباب کردن بچرخانید تا همه طرف آن بپزد.

وقتی پوست بادمجان ها کاملا سیاه  و نرم شد آن را از روی گاز بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود.

در این فاصله سیر ها را هم پوست بگیرد و رنده کنید.

درست کردن پوره بادمجان با ماست

سپس بادمجان ها را هم پس از خنک شدن پوست بگیرید و زیر آب سرد بشویید و ساطوری کنید تا له شود.

در یک کاسه بادمجان های له شده را به همراه ماست ، آبلیمو و روغن زیتون مخلوط کنید و کاملا هم بزنید.

در آخر سیر و نمک را هم به  مخلوط بادمجان و ماست اضافه کنید و موقع سرو با جعفری و دانه های انار تزیین کنید و به صورت یک غذای سرد میل کنید.

نکات تکمیلی در مورد پوره بادمجان با ماست

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
پوره بادمجان با ماست را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه پوره بادمجان با ماست

4.730
این مطلب مفید بود ؟282
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی