ارتباط مصرف چربی های اشباع شده و افزایش ابتلا به دیابت

اهمیت جایگزین کردن چربی های اشباع شده با مغزها

بدون شک یک علت عمده ابتلا به دیابت تغذیه نامناسب است. تمایل به مصرف غذاهای چرب، شور، برشته، سرخ شده و دودی از کودکی شکل می گیرد و ذائقه ما را می سازد تا جایی که تغییر ذائقه در دوره های بعدی زندگی مشکل ساز می شود. پس اگر بگوییم ریشه ابتلا به دیابت از همان کودکی در بدن ما جا خوش می کند، تعجب نکنید.

نمک و روغن که هر دو در ردیف متهم اول غذاهای پر ضرر قرار دارند، سهم زیادی را در ایجاد بیماری های پنهان و خطرناک بازی می کنند. خطری که امروز با نام غذاهای حاوی چربی های اشباع و ترانس از آن نام برده می شود.

مصرف محصولات دامی، مثل گوشت قرمز و مرغ، خطر ابتلا به دیابت را به طرز چشم گیری بالا می برد. نتایج تحقیقات جدید نشان می دهد، کسانی که میزان بیشتری چربی های اشباع شده و حیوانی استفاده می کنند، دوبرابر بیشتر از کسانی که کمتر از این مواد استفاده می کنند، در معرض ابتلا به دیابت نوع دو هستند. محققان دانشگاه روویرا آی ویرگیلی، واقع در تاراگونای اسپانیا، ارتباط میان مصرف چربی و خطر ابتلا به دیابت نوع دو را ارزیابی کردند. این گروه تحقیقاتی 3،349 مورد که اساساً مبتلا به دیابت نبوده اند، ولی در معرض ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی بودند، را مورد بررسی قرار داد.

مصرف چربی های اشباع شده