چیکن موتزارلا | طرز تهیه “چیکن موتزارلا”

ابتدا پوست و استخوان سینه مرغ را خارج کرده و آن را بشویید. سپس روی یک دستمال نخی تمیز قرار دهید تا خشک شود.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید تا داغ شود، سینه مرغ را با کمی نمک و فلفل مزه دار کرده و بدون اینکه از وسط نصف کنید داخل روغن قرار دهید و سرخ کنید.

در این فاصله گوجه ها را از وسط دو نیم کرده و جعفری و ریحان را ساتوری نمایید، مرغ را از تابه خارج کرده و گوجه ها را در همان تابه بریزید و تفت دهید.

سپس ریحان و نعنا را افزده و سرکه را اضافه نمایید، در ادامه نمک و فلفل را افزوده و از روی حرارت بردارید.

سینه مرغ را در ظرف مناسب فر بگذارید و مخلوط گوجه و سبزیجات را روی آن بریزید، در آخر پنیر موتزارلا و پارمزان را افزوده و برای چند دقیقه در فر بگذارید تا پنیر آب شود.

در این فاصله کاهو را در بشقاب سرو قرار داده و چیکن موتزارلا را روی آن بگذارید و با چند برگ ریحان تزیین کرده و میل نمایید.