کاری ران مرغ با سبزیجات | طرز تهیه “کاری ران مرغ با سبزیجات”

 مواد لازم کاری ران مرغ با سبزیجات

• ساق مرغ :1800 گرم
• گوجه فرنگی رسیده :1000 گرم
• عصاره مرغ:450 گرم
• سیب زمینی:250 گرم
• هویج :200 گرم
• گل کلم:250 گرم
• عدس قرمز :180 گرم
• نخود فرنگی منجمد :150 گرم
• خمیر کاری :½پیمانه
• برگ تازه کاری:¼پیمانه
• گشنیز تازه :¼پیمانه
• پیاز :3 عدد
• کره آب کرده :1 قاشق غذاخوری
• ترشی لیمو :به مقدار دلخواه

طرز تهیه کاری ران مرغ با سبزیجات

ابتدا ران ها را پاک کرده و استخوان و پوست آن ها را جدا کنید و با کره خوب سرخ نمایید.

در این فاصله پیاز ها را خلالی خرد کرده و در تابه دیگری خوب سرخ کنید تا کاراملی شود.

در این مرحله برگ کاری و خمیر کاری را افزوده و اجازه دهید عطر آن بلند شود.

سپس گوجه ها را پوست گرفته و خرد کنید و به همراه عصاره مرغ داخل تابه بریزید و اجازه دهید مواد بجوشد.

در مرحله بعد هویج و سیب زمینی را خرد کرده و به همراه عدس قرمز داخل تابه بریزید.

در ادامه مرغ های سرخ شده را هم افزوده و بگذارید مواد برای نیم ساعت بپزد.

بعد از نیم ساعت گل کلم های خرد شده را بریزید و برای نیم ساعت دیگر اجازه دهید مواد پخته و کلم ها نرم شود.

نخود فرنگی ها را از فریزر خارج کرده و اجازه دهید یخ آن آب شود ، ده دقیقه آخر نخود را به مواد افزوده و بگذارید بپزد.

زمانی که همه مواد خوب پخت و جا افتاد گشنیز خرد شده را افزوده و از روی حرارت بردارید.

کاری ران مرغ با سبزیجات آماده است ، آن را در ظرف پذیرایی بکشید و با ترشی لیمو میل نمایید.

نکات تکمیلی در مورد کاری ران مرغ با سبزیجات

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 10دقیقه میباشد .
کاری ران مرغ با سبزیجات را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 7 نفر مناسب میباشد .