کباب شترمرغ | طرز تهیه “کباب شترمرغ”

ابتدا گوشت شتر مرغ را به ضخامت  یک  و طول 4 سانتی متر برش بزنید .

سپس  گوشت را با آب لیمو ترش ، سیر ، فلفل قرمز خرد شده ، روغن زیتون ،پودر تخم گشنیز ، پودر زیره سبز ،نمک و فلفل سیاه با هم مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت در ظرف در بسته در یخچال بخوابانید تا گوشت مزه دار شود.

بعد از سپری شدن زمان استراحت گوشت ها ، آنها را به سیخ بکشید و بین هر تکه یک عدد برگ مو  و یا فلفل های رنگی بگذارید .

کباب ها ی به سیخ کشیده را روی آتش زغال و یا کباب پز ، قرار دهید تابه آرامی کباب شوند.سپس با سالسای گوجه فرنگی و زیتون آن را سرو کنید.

برگ بوها را از 2 ساعت قبل  بخیسانید تا نرم شود اگر برگ بو در دسترس نبود از برگ نارنج یا پرتقال استفاده کنید.