کتلت بادنجان | طرز تهیه “کتلت بادنجان” ایتالیایی

مواد لازم کتلت بادنجان ایتالیایی

• بادنجان متوسط:3 عدد
• آرد:1 پیمانه
• نمک و فلفل سیاه:به میزان لازم
• تخم مرغ درشت :2 عدد
• خرده نان باگت:½ 1 پیمانه
• پنیر پارمژان:⅓ پیمانه (در صورت دلخواه می توانید روی کتلت بریزید)
• جعفری تازه ساتوری شده :¼ پیمانه (در صورت دلخواه می توانید با تخم مرغ مخلوط کنید)
• روغن زیتون :1 پیمانه
• لیمو ترش :برای سرو    

طرز تهیه کتلت بادنجان ایتالیایی

برای درست کردن این غذا بهتر است از بادنجان های دلمه ای استفاده نمایید. ابتدا بادنجان ها را پوست گرفته و حلقه ای برش بزنید.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن بریزید تا داغ شود، تخم مرغ ها را در یک کاسه مناسب بشکنید و خوب هم بزنید تا باز شود.

بادنجان ها را ابتدا در آرد بغلطانید و سپس داخل تخم مرغ فرو کرده و در آخر به خرد نان ها آغشته کرده و داخل روغن سرخ نمایید.

همه بادنجان ها را به همین شکل آماده کرده و در ظرف مورد نظر بچینید.

پنیر و جعفری خرد شده را روی بادنجان ها بپاشید و یک عدد لیمو را برش زده و با کتلت بادنجان ایتالیایی سرو نمایید.

نکات تکمیلی در مورد کتلت بادنجان

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
کتلت بادنجان را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .