کدو حلوایی پلو | طرز تهیه “کدو حلوایی پلو”

مواد لازم برای کدو حلوایی پلو

•     برنج خام دو و نیم پیمانه
•     نمک برای خیس کردن برنج دو و نیم قاشق چایخوری
•     گوشت چرخ کرده 250 گرم
•     پیاز رنده شده 1 عدد
•     کره 100 گرم
•     نمک 1 قاشق چایخوری
•     شکر 2 قاشق سوپخوری
•     کدوحلوایی پوست کنده و مکعبی خرد شده 300 تا 400 گرم
•     پیاز داغ 3 قاشق سوپخوری
•     ادویه پلویی 1 قاشق چایخوری
•     فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
•     زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری
  

طرز تهیه کدو حلوایی پلو

برای پخت این غذا باید برنج را از چند ساعت قبل بشویید و با نمک خیس کنید.

سپس در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را بریزید و پیاز رنده شده را به همراه کمی نمک و فلفل قرمز به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مخلوط شوند. و از آن کوفته ریزه های کوچک درست کنید.

تابه ای را روی حرارت  ملایم شعله قرار دهید و نصف کره را در آن بریزید و بعد از ذوب شدن کره کوفته ها را در آن سرخ کنید. بعد از سرخ شدن کوفته ها کدو حلوایی  و شکر را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

برنجی را که از قبل خیس کردید آبکش کنید و در زمانی که خواستید برنج را دم کنید از مایه گوشت و کدو حلوایی لا به لای  برنج بریزید. و روی آن مقداری پیاز داغ و ادویه پلویی بریزید و پلو را با حرارت ملایم  دم کنید.

در اواخر پخت پلو ، زعفران و نصف کره باقی مانده را مخلوط کنید و در اواخر طبخ روی برنج بکشید.

نکات تکمیلی در مورد کدو حلوایی پلو

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
کدو حلوایی پلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .