کرم تیرامیسو | طرز تهیه “کرم تیرامیسو”

نسکافه، آب جوش و شیر را در کاسه ای مخلوط نموده و کنار بگذارید.

شش عدد تخم مرغ را یک به یک در کاسه ای بشکنید و زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.

زرده ها و شکر را با هم زن برقی خوب بزنید تا با هم ترکیب شده و پف کند، سپس داخل مخلوط نسکافه بریزید و روی حرارت قرار دهید.

مواد را مدام هم بزنید تا مواد بجوشد و زرده ها بپزد ولی نبندد، حالا شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مواد سرد شود.

در این بین ژلاتین و آب سرد را در یک ظرف فلزی بریزید و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید و هم بزنید تا ذوب شود.

خامه را در کاسه ای بریزید و با هم زن بزنید، در ادامه پنیرخامه ای را افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا با هم ترکیب شوند.

مخلوط زرده، ژلاتین و مخلوط سفیده را در یک کاسه بریزید و همه مواد را با دور کند هم زن برقی مخلوط نمایید.

مایه کرم را داخل قالب بریزید و برای 7 تا 8 ساعت در یخچال بگذارید تا خوب ببندد و سفت شود، سپس به اندازه های دلخواه برش زده و سرو کنید.