کوفته بلغور | طرز تهیه “کوفته بلغور”

طرز تهیه کوفته بلغور گندم 

وقتی اسم کوفته به گوشمان میرسد همه به یاد کوفته تبریزی می افتیم که بی شک یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین کوفته هاست. ولی کوفته های دیگری هم هستند که دست کمی از کوفته تبریزی ندارند و طعم و مزه بی نظیری دارند. به طوری که میتوان آنها را جایگزین کوفته تبریزی در مهمانی ها و مجالس طبخ کرد. کوفته بلغور همان طور که از نامش پیداست از بلغور گندم تهیه شده و غذایی مفید و مقوی است.کوفته بلغور به کوفته ترکیه ای هم معروف است و طعم و مزه خوبی دارد.برای تهیه این کوفته ساده و خوشمزه با ما همراه شوید.

مواد لازم کوفته بلغور

• گوشت گوسفند:چرخ کرده 600 گرم
  
• آب جوش:نصف پیمانه
  
• بلغور گندم:¼ پیمانه
  
• برگ نعناع خردشده:¼ پیمانه
  
• تخم مرغ:1 عدد
  
• پیاز کوچک:1 عدد
  
• جعفری خردشده: 2 قاشق سوپ‎خوری
  
• ادویه مراکشی:1 قاشق سوپ‎خوری
  
• روغن زیتون:1 قاشق سوپ‎خوری
  
• نمک:به مقدار لازم
• فلفل:به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته بلغور

 مرحله اول:

در طبخ کوفته بلغور ، ابتدا باید بلغور گندم را در یک ظرف ریخته و نصف پیمانه آب جوش روی آن بریزید و اجازه دهید تا 15 دقیقه داخل آن بماند.

مرحله دوم:

بعد بلغور را آبکشی نمایید و به آن تخم مرغ ، گوشت چرخ کرده ، پیاز ، جعفری ، نعناع ، ادویه مراکشی و مقداری نمک و فلفل اضافه کنید.سپس  مواد را با دست خوب ورز دهید تا با هم مخلوط شوند.

وقتی مواد چسبندگی لازم را پیدا کرد به اندازه یک قاشق سوپ خوری از آن جدا کنید و به شکل توپ گرد در بیاورید.

مرحله سوم:

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا گرم شود. سپس کوفته ها را داخل روغن سرخ کنید تا هر طرف آن سرخ شود. 

کوفته های سرخ شده را با سس دلخواه و در کنار نان سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد کوفته بلغور

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کوفته بلغور را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .