کوفته سیخی | طرز تهیه “کوفته سیخی هندی”

• پیاز کوچک :1 عدد
• گوشت بره چرخ کرده :450 گرم
• خمیر کاری :2 قاشق غذاخوری
• ماست طبیعی :2 قاشق غذاخوری
• روغن برای چرب کردن :به میزان لازم
• جوانه گشنیز تازه , برای تزیین :به میزان لازم

مواد لازم جهت تهیه سس چیلی گوجه فرنگی :

• گوجه فرنگی , دانه گرفته و خرد شده :3 عدد
• پودر تخم گشنیز :مقدار کمی
• پودر زیره :مقدار کمی
• گشنیز تازه , خرد شده :2 قاشق چای خوری

ابتدا گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده را در کاسه ای بریزید و خوب ورز دهید تا با هم مخلوط شوند.

در ادامه ماست و خمیر کاری را افزوده و خوب مخلوط نمایید.

کوفته را سیخ بزنید و برای نیم ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.

ذغال را آماده کرده و توری را چرب کرده و روی منقل قرار دهید ، و کوفته ها را برای 10 تا 15 دقیقه بپزید و مدام پشت و رو کنید تا نسوزد.

اگر روی کوفته ها خشک شد آن را با کمی روغن چرب نمایید.

کوفته های سیخی رادر ظرف پذیرایی قرار داده و با جوانه های گشنیز تزیین کرده و با سس چیلی گوجه فرنگی و سبزیجات مورد علاقه میل کنید.

میتوانید به جای کباب کردن کوفته ها را بعد از سیخ زدن در تابه سرخ کنید.

طرز تهیه سس چیلی گوجه فرنگی:

برای درست کردن سس چیلی گوجه فرنگی ، همه مواد سس را با هم مخلوط کرده و برای نیم ساعت در یخچال بگذارید تا جا بیافتد.