کوکوی کنگر | طرز تهیه “کوکوی کنگر”

• کنگر پاک کرده :نیم کیلو
• گردوی خرد شده :  2 ق س
• تخم مرغ :4 عدد
• زرشک :2 ق س
• دارچین :2 /1  ق م
• بیکینگ پودر:1 ق چ 
• سبوس گندم :1 ق س
• نمک:به اندازه لازم

کنگر را بشویید و به صورت درشت خرد کنید .سپس با مقداری آب بپزید و یا بخارپز کنید.بعد از اینکه کنگرها پخته شدند آنها را در آبکش بریزید تا آب اضافه  آن کاملا گرفته شود.

تخم مرغ ها را بشکنید و با چنگال هم بزنید تا زرده و سفیده آن با هم یکدست شوند. بعد گردو ، زرشک و سبوس را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

بعد از مخلوط شدن این مواد ، ادویه ها را به ادویه ها را داخل تخم مرغ اضافه کنید.در آخر کنگر را هم به مایه کوکو اضافه کنید.

سپس تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. مایه کوکو را در تابه ریخته و به صورت یکدست پهن کنید.

در تابه را ببندید تا یک طرف آن سرخ شود.بعد کوکو را برگردانید تا طرف دیگر آن سرخ شود.

کوکوی آماده شده را برش بزنید و در کنار سبزیجات دلخواه سرو کنید.