کوکوی گردو

کوکو گردو با رب انار؛ غذای خوشمزه و ارزان شب یلدا

کد مطلب : 24196تعداد نظرات : 1 نظرزمان مطالعه : 2 دقیقه
کوکو پردو با رب انار یکی از ساده ترین غذاهایی است که میتوانید در زمان کم و با مواد اولیه بسیار ساده تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

طرز تهیه کوکو گردو با رب انار

کوکو گردو یا آغوز کوکو یکی از انواع کوکوهای ساده و خوشمزه است که اصالت آن متعلق به استان های مازندران و گیلان می باشد. این نوع کوکو در نقاط مختلف شمال کشور با دستورات متنوعی تهیه می شود. پیشنهاد می کنیم این غذای خوشمزه را با رسپی که در این بخش از آشپزخانه نمناک قرار داده ایم، تهیه کرده و در شب یلدا بر سر سفره غذایتان قرار دهید.

کوکو گردوبا رب انار

مواد لازم برای تهیه کوکو گردو با رب انار برای 4 نفر

مواد لازممقدار
گردو محلی250 گرم
پیاز1 عدد
جعفری، چوچاق، وارنبو50 گرم
رب انار2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفلبه مقدار لازم
زردچوبه و روغنبه مقدار لازم

طرز تهیه آغوز کوکو

  1. گردو را چرخ کنید و یا آسیاب کرده و در هاون بکوبید.
  2. پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را به طور کامل با دست بگیرید.
  3. سبزی را ریز خرد کنید.
  4. گردو و پیاز و سبزی را با هم ترکیب کنید.
  5. تخم مرغ ها را به مواد بیافزایید و مخلوط کنید.
  6. مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه افزوده و مخلوط کنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.
  7. مایه کوکو را به صورت گرد شکل داده و با کف دست تخت کنید، سپس درون روغن داغ سرخ کنید.
  8. پس از سرخ شدن دو طرف کوکوها، آنها را از روغن خارج کرده و روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود.
  9. برای تهیه سس این غذا خوشمزه رب انار و رب گوجه را در ظرفی تفت دهید و کمی آب به آن بیافزایید و سپس، بعد از غلیظ شدن آن در کنار کوکو گردو سرو کنید.
  10. می توانید کوکو ها را درون ظرف سس بچینید و سپس یک قاشق سبزی معطر را به آن بیافزایید و اجازه دهید سس به خورد کوکوها برود.
  11. آغوز کوکو شما آماده است.

کوکو گردو

نکات کلیدی طرز تهیه کوکوی گردو

  • کوکو گردو را معمولا به همراه فسجان و برنج سرو می کنند.
  • به جای سبزی های شمالی می توانید از هر سبزی معطری استفاده نمایید.
  • کوکو گردو را می توانید هم با نان و هم برنج سرو کنید.
  • برای پف کردن بیشتر کوکو گردو می توانید 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر به مایه ی کوکو اضافه کنید.
  • گردو را بیش از حد آسیاب و له نکنید تا کوکو بیش از اندازه چرب نشود.
  • می توانید رب انار را به مواد کوکو نیز بیافزایید و سپس کوکو را در روغن سرخ کنید.

نکات تکمیلی در مورد کوکوی گردو

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
کوکوی گردو را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

کوکو گردو با رب انار؛ غذای خوشمزه و ارزان شب یلدا

52
این مطلب مفید بود ؟20
منبع : بخش آشپزخانه نمناک/ن/ن.ح
1 نظر به ثبت رسیده است
زهرا1396-04-01
ممنون بخاطر طرزتهیه کوکوهای خوبتون
10
وبگردی