کیک زرد | طرز تهیه “کیک زرد” با گاناش شکلات

مواد لازم برای کیک زرد با گاناش شکلات

• آرد کامل :3 پیمانه 
•  بیکینگ پودر :2.5 قاشق چایخوری 
• نمک درشت:یک قاشق چایخوری 
• شکر:دو پیمانه شکر
• کره آب شده :یک پیمانه
• تخم مرغ :4 عدد+ دو عدد زرده تخم مرغ
• وانیل :یک قاشق چایخوری 
• شیر بدون چربی :یک پیمانه 
• گاناش شکلات تلخ:به اندازه لازم
• نمک دریایی :مقداری کمی

طرز تهیه کیک زرد با گاناش شکلات

ابتدا کره و شکر را در کاسه ای بریزید و با هم زن برقی خوب هم بزنید تا پف کند.

سپس تخم مرغ ها و زرده ها را یک به یک افزوده و هر کدام را چند ثانیه هم بزنید تا بخوبی مخلوط شوند.

در ادامه وانیل را افزوده و هم بزنید، سپس آرد ، بکینگ پودر و نمک را بیافزایید و مواد را هم بزنید تا یکدست شود.

در مرحله بعد شیر را به تدریج افزوده و مواد را هم بزنید تا خمیری یکدست و صاف درست شود.

قالب را چرب نموده  و کمی آرد بپاشید، قالب را برگردانید تا آرد اضافی بیرون بریزید.

خمیر کیک را داخل قالب بریزید و برای نیم ساعت تا 35 دقیقه در فری که با دمای 350 درجه فارنهایت گرم شده بپزید.

در این فاصله گاناش شکلات تلخ را به روش زیر درست کنید:

خامه را در قابلمه ای بریزید و بجوشانید، سپس آن را روی شکلات تلخ بریزید و برای دو دقیقه خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

مخلوط شکلات و خامه را برای یک ربع تا 20 دقیقه روی کاسه حاوی یخ قرار داده و هم بزنید تا خنک شود، سپس با هم زن برقی بزنید تا مخلوط شوند.

بعد از اینکه کیک پخت آن را از فر بیرون آورده و اجازه دهید خنک شود، سپس گاناش شکلات تلخ را روی آن بریزید و نمک دریایی درشت را روی آن بپاشید.

نکات تکمیلی در مورد کیک زرد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
کیک زرد را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .