آموزش درست کردن “گیپه لرستان یا گیپا کرمان”
مواد لازم برای گیپه لرستان یا گیپا کرمان
طرز تهیه گیپه لرستان یا گیپا کرمان
لپه و برنج را میشوییم و یکی دو ساعت در آب خیس میکنیم. سپس تابه ای را روی حرارت قرار می دهیم و داخل آن مقداری روغن میریزیم و گوشت چرخ کرده را داخل آن تفت میدهیم تا سرخ شود.
سپس گوشت سرخ شده را به همراه پیاز داغ عسلی ، زعفران ، زیره ، مقداری نمک ، فلفل و زرد چوبه با هم مخلوط میکنیم .
لپه و برنج خیس داد ه شده را هم به بقیه مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم .
شکمبه گوسفند برش زده به شکل مستطیل را باز میکنیم و مقداری از مواد مخلوط شده راداخل هر برش شکمبه میریزیم .
سپس چهار طرف آن را به صورت بقچه در میاوریم و محکم می بندیم و یا با کمک نخ دور آن را می پیچیم تا هنگام گذاشتن داخل قابلمه مواد داخلش بیرون نریزند.
با سوزن چند سوراخ هم روی شکمبه ها ایجاد میکنیم تا موقعه پخته شدن باد نکنند.
بقچه های شکمبه را داخل قابلمه ای میچینیم و روی آنها آب میریزیم تا اندازه ای که روی شکمبه ها را بگیرد.
حرارت را ابتدا بالا میبریم تا آب بجوشد و بعد با حرارت کم میگذاریم تا غذا به آرامی چند ساعت بپزد و آب آن کاملا جذب شود. هنگام سرو کردن نخ دور آن را در بیاورید .
نکات تکمیلی در مورد گیپه لرستان یا گیپا کرمان
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4 ساعت میباشد .
گیپه لرستان یا گیپا کرمان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
کامل ترین آموزش درست کردن “دلمه سیراب شیردان” 
طرز تهیه “خورش بزقرمه” 
طرز تهیه “آش ترخینه”
نحوه درست کردن “قاتُق گوشت” در ظرف دیزی سنگی
طرز تهیه “آش گندم”
روش پخت “مجور کدو” غذای محلی کرمان
طرز تهیه “اشکنه بروجرد”
طرز تهیه “شله ماش”