یخمه ترش | طرز تهیه “یخمه ترش” غذای محلی خوشمزه اصفهانی ها
کد مطلب : 19226تعداد نظرات : 1 نظرزمان مطالعه : 1 دقیقه
“یخمه ترش” خوراک گوشت با طعمی شیرین و خوشمزه است که طرز تهیه آن را در آشپزخانه نمناک آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای یخمه ترش
- آلو : 200 گرم
- پر زرد آلو : 200 گرم
- به (خرد شده) :2 عدد
- گوشت گوسفندی : 250 گرم
- برنج : یک پیمانه
- شکر : 1/2 استکان
- زردچوبه : یک قاشقق چایخوری
- نمک : به مقدار لازم
طرز تهیه یخمه ترش
ابتدا گوشت را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید . به همراه گوشت ، کمی آب و زردچوبه داخل قابلمه بریزید و بگذارید گوشت خوب بپزد.
در حین پختن گوشت ، برنج شسته شده ، به ، پرزرد آلو و آلو را به آن اضافه کنید و وقتی آب غذا کاملا گرفته شد و جا افتاد آن را آرام آرام بکوبید تا کاملا له شود.
در آخر شکر را به آن اضافه کنید و مجددا روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود و سپس یخمه ترش آماده شده را در ظرف مورد نظرتان بکشید و به همراه نان سرو کنید.
نکته
مقدار شیرینی این غذا بسته به ذائقه شما دارد. می توان از شیره خرما نیز استفاده کرد.
نکات تکمیلی در مورد یخمه ترش
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
یخمه ترش را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
طرز تهیه “کباب زردک” با طعم ملس ترش و شیرین
ساده ترین روش پخت “بریانی” اصیل اصفهان
منوی خوشمزه ترین غذاهای محلی اصفهان 
طرز تهیه “بریانی اصفهان”
کوفته “قرمزه نخودچی اصفهان” را چگونه خوش طعم درست کنیم؟
طرز تهیه “حلیم بادمجان” غذای مخصوص اصفهانی
طرز تهیه “خورش ماست اصفهانی” اصیل و خوشمزه
طرز تهیه “کال جوش” خوشمزه و اشتها آور