تولد
آب دوغ خیار

آب دوغ خیار | طرز تهیه آب دوغ خیار

کد مطلب : 14886تعداد نظرات : 14 نظرزمان مطالعه : 3 دقیقه
آب دوغ خیار غذایی ساده، سالم و سبک است که براحتی هضم می شود و به علت طبع خنکی که دارد، عطش را رفع می کند و از خستگی و رخوت ناشی از گرمی هوا می کاهد.

 طرز درست کردن آب دوغ خیار

درست کردن آب دوغ خیار در فصل تابستان دارای بازار داغ تر از خود این گرما هم می باشد که افراد به خاطر ماهیت خنک و فوق‌العاده دلنشین آب دوغ خیار آن را در این فصل مصرف می نمایند که آب دوغ خیار علاوه بر این که احساس خنکی را در بدن زنده میکند با ترفند های خاص نیز میتواند بسیار خوشمزه تر شود.

این غذای خوش طعم و آسان خیلی سریع در خانه تهیه می شود و در آماده‌سازی آن می توانید از مواد مختلفی که طعم آن را دوست دارید استفاده کنید. ما در این بخش از آشپزخانه نمناک طرز تهیه آب دوغ خیار آسان و خوشمزه ای را برای شما آماده کرده ایم.

آب دوغ خیار

مواد لازم آب دوغ خیار

مواد لازممیزان لازم
خامه نیم پیمانه
گردو100 گرم
خیار3 عدد
نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم
کشمش100 گرم
ماست 3 پیمانه
دوغ ترش1 لیتر
سبزی خشک(ریحان، نعنا، پونه، ترخون، گشنیز، نعنا)2ق غ
سبزی تازه(ریحان، نعنا، پونه، مرزه و ترخون)200 گرم
پیازچه2عدد
تربچه 2عدد

مواد لازم آب دوغ

طرز تهیه آب دوغ خیار خوشمزه

مرحله اول :

 ابتدا باید سبزی های تازه ای که در اختیار دارید را شسته، سپس سبزی ها را به صورت ریز خرد کنید. 

مرحله دوم : 

خیار ها را نیز شسته سپس سرو ته آن را بگیرید در ادامه خیار ها را به صورت نگینی خرد کنید. 

مرحله سوم : 

تربچه و پیازچه ها را نیز شسته سپس به شکل نگینی خرد کنید.

خرد کردن مواد

مرحله چهارم : 

3 پیمانه ماست را در ظرفی متناسب با میزان تمام مواد، ریخته سپس با همزن بزنید تا کاملا یکدست شود. 

ماست

مرحله پنجم : 

هم اکنون باید خامه را به ماست اضافه کنید و دوباره با همزن هم بزنید تا یکدست شود. 

افزودن خامه

مرحله ششم : 

دوغ ترش را آرام آرام به ماست و خامه اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند.

افزودن دوغ

مرحله هفتم : 

گردو ها را به صورت ریز خرد کنید، سپس گردو های خرد شده را به مواد بالا اضافه کنید.

 گردو خرد شده

مرحله هشتم : 

کشمش را نیز به مواد آب دوغ خیار اضافه کنید و هم بزنید. 

افزودن کشمش

مرحله نهم : 

خیار های نگینی شده را به مواد آب دوغ خیار اضافه کرده و هم بزنید. 

خیار خرد شده

مرحله دهم :

سبزی تازه خرد شده را به همراه تربچه و پیازچه نگینی به آب دوغ خیار اضافه کرده و هم بزنید. 

سبزی و تربچه

مرحله یازدهم :

سبزی خشک را نیز به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید. سبزی خشک شامل (ریحان، نعنا، پونه، ترخون، گشنیز، نعنا) می باشد را به مواد بالا اضافه کنید و یا اینکه طبق دستور تهیه ما تنها از نعنا خشک استفاده کنید. 

سبزی خشک

مرحله دوازدهم: 

 نمک و فلفل را به میزانی که دوست دارید اضافه کنید. توجه داشته باشید که طعم فلفل نباید بیش از اندازه باشد.

نمک و فلفل

مرحله سیزدهم : 

 مواد تان را خوب هم بزنید به دلخواهتان می توانید مقدار نان خشک و ریز شده را به همراه مقداری آب به این مواد اضافه کنید و هم بزنید البته می توانید نان و آب را جدا برای مهمان ها سرو کنید.

آب دوغ محلی

نکات مهم آب دوغ خیار : 

  • برخی از پودر سیر و زیره در تهیه آب دوغ خیار استفاده می کنند.
  • توجه داشته باشید که ریحان و نعنا باید حتما در ترکیب سبزی شما باشد. بهترین ترکیب سبزی یک آب دوغ خیار عالی، ریحان، نعنا، پونه، مرزه و ترخون است.
  • در صورت تمایل می توانید از شوید تازه، سیر و موسیر در سبزیجات استفاده کنید.
  • اگر به سبزیجات معطر تازه دسترسی ندارید، از سبزیجات خشک استفاده کنید.
  • از ماست چکیده برای تهیه آب دوغ خیار استفاده نکنید.
  • برای تهیه آب دوغ خیار خوشمزه تر، از ماست و دوغی کمی ترش ، استفاده کنید.
  •  از یک قاشق غذاخوری گلاب در تهیه آب دوغ خیار استفاده می کنند تا عطر و طعم بهتری به غذای شما بدهد.

نکات تکمیلی در مورد آب دوغ خیار

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
آب دوغ خیار را می توانید در وعده نهار - میان وعده - سرو کنید .

آب دوغ خیار ، طرز تهیه آب دوغ خیار

4.2612
این مطلب مفید بود ؟508104
منبع : بخش آشپزخانه نمناک/م.ح
برچسب : غذاهای محلی
14 نظر به ثبت رسیده است
ابولفضل1398-03-24
خیلی خوشمزست ولی من با ماست گوسفند و سیر دوست دارم حتما با ماست گوسفند ترش امتحان کنید
228
امیررضا قربانی1401-01-11
بله
21
مینا1397-06-21
من این غذا رو خیلی دوست دارم
163
غزل1397-04-26
من امروز واسه خودم درست کردم واسه همسری یه چیز دیگه من خیلی دوست دارم خیلی خوشمزست خصوصا با سبزی خولفه یا پرپین خورده بشه
2216
صدرائی1397-04-16
یکی از مواد مهم توی آبدوغ خیار سیر میباشد که واقعا بدون سیر آبدوغ خیار معنی نداره
4921
محنا1397-04-12
خیلی خوبه از همه غذا ها این خوشمزه تره
239
زهرا1397-04-11
خیلییئی خوشمزس واس ناهر امروزمون درست کردم که حسابی هوا داغهههه
4212
محمد1397-04-06
این غذا بسسسسسیار خوشمزست من خودم هر روز ناهار درست میکنم ولی باطرز تهیه ی خودم
4122
پریناز1397-03-18
هر کی این غذا رو اختراع کرد خدا پدرشو بیامرزه خیلی خوشمزسسسس
1357
فروزان1396-05-10
به به خیلی خوش مزه است
299
فروززززز1396-05-10
معلومه خیلی خوش مزه میشه من تا حالا نخوردم...
3814
ملینا1396-04-13
خیلی هم عالی ما همین الان برای نهار درست کردیم
5210
ابوالفضل1396-03-08
خیلی هم عالی..... من که عاشق این غذا هستم.
4812
زهرا1395-05-15
خیلی هم عالی تواین هوا میچسبه
12511
وبگردی