روش تهیه آش آبلیمو
“آش آبلیمو” یکی از انواع آش های ترش مزه است که طرفداران خاص خود را دارد و دارای طرز تهیه ی ساده و آسانی است.

مواد لازم برای آش آبلیمو

  • برنج:200 گرم
  • سبزی آش:  1کیلو
  • گوشت چرخ کرده:500 گرم
  • لپه:3 قاشق غذاخوری
  • مارچوبه:2 قاشق غذاخوری
  • پیاز:4 عدد بزرگ
  • روغن، نمک، فلفل، شکر، نعناع خشک:به میزان لازم
  • آبلیمو:به میزان دلخواه
آش آبلیمو

طرز تهیه آش آبلیمو

ابتدا برنج و لپه را جداگانه بشویید و 2 عدد از پیازها را پوست بگیرید و خرد کنید.

سبزی ها را پس از تمیز کردن خوب بشویید و بعد از کشیده شدن آبشان خرد کنید.

سپس قابلمه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.

بعد پیاز های خرد شده را داخل روغن ریخته و تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.

بعد از تفت پیازها به آن ،نمک ، فلفل و لپه شسته شده را به همراه 4 تا 5 لیوان آب به قابلمه اضافه کنید تا به مدت 10 دقیقه  بجوشند.

بعد از آن برنج را به بقیه مواد اضافه میکنیم و میگذاریم تا کمی پخته شوند و آش لعاب بندازد.

در این فاصله 2 عدد پیاز مانده را پوست بگیرید و رنده کنید و با گوشت چرخ کرده ورز دهید

حسابی که گوشت را ورز دادید آن را به صورت توپ های کوچک به اندازه یک فندق  در بیاورید و بعد از حدود 25 دقیقه پختن برنج ، گوشت های گلوله شده  را داخل آش بریزید.

سبزی های خرد شده را هم اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 20 دقیقه گوشت و سبزی با بقیه مواد بپزند.

بعد از اینکه مواد کنار هم مزه دار شدند آب لیمو ، شکر و مارچوبه را هم به آش اضافه کنید و منتظر بمانید تا آش کاملا جا بیفتد.

هر از گاهی آش را هم بزنید تا ته نگیرد.برای تزیین آش میتوانید از نعناع داغ و کمی زعفران دم کرده استفاده کنید.

نکات تکمیلی در مورد آش آبلیمو

آش آبلیمو جزو آش و حلیم میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
آش آبلیمو را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

آش آبلیمو را با این روش درست کنید

56
این مطلب مفید بود ؟60
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ/ر
برچسب :
وبگردی