باقلوای آلبالو
“باقلوای آلبالو” شکلاتی لذیذ از ترکیب مغزیجات، شکلات و آلبالوی خشک تهیه شده است. مواد لازم برای تهیه این باقلوا کمی با انواع باقلوا متفاوت است ولی نتیجه شگفت انگیز است.

مواد لازم باقلوای آلبالو شکلاتی

  • خمیر فیلو:به میزان لازم
  • کره ذوب شده :170 گرم
  • شکلات نیمه شیرین خرد شده :1.5 پیمانه
  • آلبالو خشکه بدون هسته و خرد شده:1 پیمانه
  • خلال بادام:85 گرم
  • گردوی بوداده:75 گرم
  • پسته بوداده:70 گرم
  • دارچین:4 گرم
  • شهد عسل:1 پیمانه
  • نمک دریایی:به میزان لازم
باقلوای آلبالو
باقلوای آلبالو شکلاتی لذیذ

طرز تهیه باقلوای آلبالو شکلاتی

ابتدا 170 گرم کره را داخل تابه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا زمانی که کره آب شود سپس آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
پسته و گردو را خرد کرده و اگر مایل بودید آن را داخل غذاساز پودر کنید. گردو و پسته خرد شده را در تابه ای بریزید و برای چند دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا حدی که کمی برشته شود.
حالا یک لایه کاغذ روغنی را روی یک سطح صاف، تمیز و خشک پهن کرده و یک لایه خمیر فیلو را روی آن پهن کنید.
خمیر پهن شده را بخوبی مرتب و صاف کنید سپس با کمک یک قلمو با کره چرب نمایید.
در مرحله بعد مقداری از مغزهای پسته، گردو و بادام را روی خمیر بپاشید طوری که همه جای آن پراکنده شود.
حالا دوباره یک لایه خمیر را با دقت روی آجیل ها پهن کنید و روی آن کره بمالید. آلبالو خشک و شکلات کم شیرین را خرد کرده و مقداری از آن را روی خمیر بپاشید.
بازهم یک لایه خمیر روی مواد پهن کرده و مجددا روی آن را با کره چرب نمایید. مراحل را به همین روش ادامه دهید تا مواد تمام شود.
در انتها به کمک کاغذ روغنی باقلوا را لوله کنید و سر و ته آن را مرتب نمایید.
با یک چاقوی تیز رول را به قطعات دلخواه برش زده و داخل سینی فری که با کاغذ روغنی پوشیده شده بچینید.
در نهایت روی باقلواها را کره مالی کرده و کمی نمک دریایی بپاشید. سینی را به فری که با دمای 175 درجه گرم شده منتقل کرده و باقلوا ها را برای 50 دقیقه بپزید.
بعد از اینکه باقلواها پخت و روی آن ها طلایی شد از فر خارج کرده و شهد عسل را روی آن ها بدهید و بگذارید تا خنک شده و شهد را به خودش بکشد.
روی باقلوا ها را میتوانید با پودر پسته و آلبالوی خشک تزیین کنید.
باقلوای آلبالو

باقلوای آلبالو

نکات تکمیلی در مورد باقلوای آلبالو

باقلوای آلبالو جزو کیک و شیرینی - شیرینی خشک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 50دقیقه میباشد .
باقلوای آلبالو را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

باقلوای آلبالو ، طرز تهیه باقلوای آلبالو شکلاتی

56
این مطلب مفید بود ؟60
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی