ته چین قارچ
“ته چین قارچ” و مرغ یک ته چین خوشمزه و جدید که مواد لازمی مثل زرشک و قارچ و زعفران طعم مطبوعی را به این ته چین داده است.

 مواد لازم ته چین قارچ :

  • برنج :4 پیمانه
  • ماست:یک لیوان
  • زعفران:یک قاشق چای خوری
  • زرشک:یک قاشق غذاخوری
  • مرغ:300 گرم
  • پیاز:یک عدد
  • قارچ:100 گرم
  • زرده تخم مرغ:3 عدد
  • شکر:یک قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل:به میزان لازم
  • روغن مایع:نصف لیوان

ته چین قارچ و مرغ

طرز تهیه ته چین قارچ:

مرغ را با یک عددپیاز ، مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه ای بریزید و با کمی آب بپزید.

بعد از اینکه مرغ پخت ، استخوان های آن را جدا کنید و به تکه های کوچک برش بزنید.

در مرحله بعد ماهی تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد زرشک ها را با مقداری شکر در آن  تفت دهید.

بعد زرشک های تفت داده شده  را با مرغ مخلوط کنید.

در ظرفی دیگر زعفران را با ماست و زرده تخم مرغ مخوط کنید و خوب هم بزنید.

بعد برنج آبکش شده و روغن مایع را به آنها آضافه کنید.

داخل یک قابلمه نچسب مقداری روغن بریزید و نصفی از برنج مخلوط شده را کف قابلمه بریزید  و روی آن را با مرغ و قارچ های ورقه ای شده بپوشانید.

بعد بقیه مخلوط برنج  را روی آن بریزید و با پشت قاشق روی  آن راصاف و فشرده کنید.

سپس قابلمه ته چین را روی حرارت کم قرار دهید تا برشته شوند. بعد  آن را برش بزنید و با مقداری ماست چکیده تزیین کنید.

 

نکات تکمیلی در مورد ته چین قارچ

ته چین قارچ جزو ته دیگ و ته چین میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
ته چین قارچ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه ته چین قارچ

591
این مطلب مفید بود ؟910
منبع : بخش اشپزی نمناک/ژ/ر
وبگردی