خورش قیمه عربی

طرز تهیه “خورش قیمه عربی”

کد مطلب : 23081تعداد نظرات : 1 نظرزمان مطالعه : 2 دقیقه
“خورش قیمه عربی” غذایی با ظاهر ساده و طعم دلپذیر است که به شما اطمینان خاطر میدهیم که ارزش امتحان کردن را دارد.با ما همراه باشید.

مواد لازم خورش قیمه عربی

  • گوشت گوسفند:200 گرم
  • نخود:  200 گرم
  • پیاز:2 عدد
  • رب گوجه فرنگی:4 قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده:4 قاشق غذاخوری
  • پودر دارچین:2 قاشق چایخوری
  • کره:2 قاشق غذاخوری
خورش قیمه

طرز تهیه خورش قیمه عربی

نخود ها را از یک روز قبل بشویید و در آب بخیسانید ، نخود را پخته و آماده نگه دارید. با این کار غذا زودتر آماده میشود.

گوشت را بشویید و به قطعات دلخواه خرد کنید ، یک عدد پیاز را خرد کرده و به همراه گوشت داخل قابلمه تفت دهید. زردچوبه را افزوده و مواد را هم بزنید تا گوشت کمی سرخ شده و از حالت خامی دربیاید.

حالا نخود پخته را هم اضافه کنید.در ادامه 8 لیوان آب بریزید و بعد از جوشیدن مواد در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.

بعد از پخته شدن کامل گوشت آن را از روی حرارت بردارید و از صافی عبور دهید. آب گوشت را جدا کرده و در ظرف دیگری نگه دارید ، بقیه مواد را با یک گوشت کوب خوب بکوبید تا کاملا له شود.

تابه ای را روی حرارت بگذارید و کمی روغن بریزید ، یک عدد پیاز را خرد کرده و سرخ کنید ، نمک و فلفل را اضافه کنید و بعد از طلایی شدن رب را اضافه کنید و تفت دهید.

 در ادامه زعفران و دارچین را هم اضافه کنید و هم بزنید. در مرحله بعد گوشت کوبیده شده را بریزید و با مواد مخلوط کنید تا عطر و طعم بگیرد، در آخر آب گوشت را افزوده و هم بزنید.

اجازه دهید مواد بجوشد و به غلظت برسد.بعد از این که خورش غلیظ شد و جا افتاد آن را در ظرف مورد نظر بکشید و 2 قاشق کره روی آن بریزید.خورش را با مقداری پیاز داغ تزیین کرده و با برنج میل کنید.

 خورش قیمه عربی

نکات تکمیلی در مورد خورش قیمه عربی

خورش قیمه عربی جزو غذای ملل - عربی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 30دقیقه میباشد .
خورش قیمه عربی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

خورش قیمه عربی ، طرز تهیه خورش قیمه عربی

520
این مطلب مفید بود ؟200
منبع : بخش اشپزی نمناک/ژ
1 نظر به ثبت رسیده است
ناشناس1396-05-17
بنظرکه خوشمزس
12
وبگردی