خورش کلم
“خورش کلم” پیچ غذای سنتی و قدیمی مردم البرز و طالقان است. خورشی بر پایه کلم، گوشت و ادویه. غذایی سالم، خوشمزه و قدیمی. اگر خورش های همیشگی خسته تان کرده، این خورش ساده و راحت و البته با طعم بی نظیر کلم، بهترین انتخاب برای یک مهمانی خودمانی است.

مواد لازم برای خورش کلم طالقانی ها

  خورش کلم

طرز تهیه خورش کلم طالقانی ها

داخل قابلمه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود.سپس پیاز خرد شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا پیازها نرم شوند.

بعد از اینکه پیازها نرم شدند گوشت خرد شده را به آن اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید.

بعد از تفت دادن گوشت ، داخل قابلمه به اندازه 2 لیوان آب جوش بریزید و اجازه دهید در حرارت کم ، گوشت ها بپزد.

بعد از اینکه گوشت پخت و آبش کم شد ،کلم خرد شده را داخل آن بریزید و به همراه نمک ، فلفل و زرد چوبه و مقداری رب گوجه آن راهم بزنید.

بعد از نیم ساعت پخت کلم با گوشت و جا افتادن خورشت ،آن را از روی حرارت برمیداریم.

نکته:

 کلم پیچ را زیاد خرد نکنید. کلم هنگام پخت زود له می شود. اگر خیلی ریز خرد شود، دیگر اثری از آن در خورش پیدا نمی کنید!

نکات تکمیلی در مورد خورش کلم

خورش کلم جزو انواع خورش میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
خورش کلم را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه خورش کلم طالقانی ها

4.824
این مطلب مفید بود ؟231
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
برچسب :
وبگردی