دلمه‌ پیاز با کینوآی سیاه
کینوآ گیاهی است که به خاطر دانه های خوراکی اش کاشته می شود و نحوه طبخ دانه های آنها شبیه به برنج است. بنابراین می توانید برای درست کردن این دلمه بجای کینوآ از برنج استفاده کنید.

مواد لازم برای دلمه پیاز با کینوآی سیاه

  • 6 عدد:پیاز متوسط
  • 2 قاشق غذاخوری:روغن زیتون
  • 1 حبه:سیر، پوست کنده و له شده
  • ربع فنجان:فلفل قرمز، ریز ریز شده
  • 1 فنجان:کینوآی سیاه
  • یک و نیم فنجان:آب
  • 2 قاشق غذاخوری: رب گوجه فرنگی
  • ربع فنجان:کشمش
  • ربع فنجان: گشنیز، خرد شده
  • 1 قاشق چایخوری: پودر کاری
  • کمی:فلفل قرمز 
دلمه پیاز

طرز تهیه دلمه پیاز با کینوآی سیاه

ابتدا پوست پیاز ها را بگیرید و سر و ته آن ها را ببرید. سپس در آب جوش بریزید تا بپزد.بعد از 10 دقیقه پیاز ها را از آب جوش خارج کرده و اجازه دهید خنک شوند. 

سپس به کمک یک قاشق مغز آن ها را خارج کرده و در یک ظرف بچینید.مغز پیاز ها را خرد کرده و به همراه سیر له شده در روغن زیتون سرخ کنید. فلفل قرمز را هم بریزید.

در مرحله بعد یک فنجان کینوآی آبکش شده ، دو قاشق رب گوجه و یک و نیم فنجان آب را اضافه کرده شعله را زیاد کنید تا بجوشد.شعله را کم کنید و اجازه دهید 20 دقیقه بپزد و سس غلیظی حاصل شود.

گشنیز خرد شده ، کشمش و ادویه را بریزید و از روی حرارت بردارید.پیاز ها را داخل سینی فر بچینید و مواد را با قاشق داخل آن ها بریزید، روی هر کدام مقداری روغن زیتون بمالید.

روی پیاز ها را با فویل پوشانده و برای 40 دقیقه در فری که با حرارت 400 درجه فارنهایت گرم شده قرار دهید تا بپزد.

دلمه پیاز با کینوآی سیاه

نکات تکمیلی در مورد دلمه‌ پیاز با کینوآی سیاه

دلمه‌ پیاز با کینوآی سیاه جزو دلمه و کوفته میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 10دقیقه میباشد .
دلمه‌ پیاز با کینوآی سیاه را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

دلمه پیاز ، طرز تهیه دلمه پیاز با کینوآی سیاه

55
این مطلب مفید بود ؟50
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
برچسب : دلمه
وبگردی