شامی ماهی
به روشی ساده می توانید “شامی ماهی” بسیار خوشمزه را در خانه درست کنید.

مواد لازم برای شامی ماهی :

  • ماهی جنوب :4 تکهمتوسط
  • تخم مرغ:1 عدد
  • پیاز ریز خرد شده :2 عددمتوسط
  • سیر له شده :3 حبه
  • زنجبیل له شده :   30 گرم
  • پودر زیره :6 قاشق مرباخوری
  • ادویه کاری :4 قاشق چایخوری
  • سرکه :4 قاشق غذاخوری
  • فلفل قرمز :  یک قاشق چایخوری
  • نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و روغن :به میزان لازم
شامی ماهی

طرز تهیه شامی ماهی :

تکه های ماهی را به همراه نصف لیوان آب داخل فر با حرارت 220 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا ماهی خوب پخته شود.

وقتی ماهی ها پخته شدند، آنها را از فر بیرون بیاورید تا سرد شوند.

تیغ ها و استخوان  ماهی را در بیاورید و ماهی را ریز خرد کنید.بعد به آن پیاز ، سیر ،زنجبیل ،تخم مرغ و ادویه ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود . بعد از مواد شامی ماهی داخل روغن بریزید و دو طرف آن راسرخ کنید.

شما میتوانید تکه های ماهی را در تابه دربسته به همراه نصف لیوان آب بپزید و از فر هم استفاده نکنید ، ولی پخت ماهی در فر باعث میشود بوی بد ماهی به مشام نرسد و فضای خانه را پر نکند.

برای درست کردن این شامی می توانید از قسمت دم یا قسمت هایی که خوردنش سخت است استفاده کنید.

تهیه شامی ماهی

نکات تکمیلی در مورد شامی ماهی

شامی ماهی جزو کتلت و شامی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 45دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
شامی ماهی را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

شامی ماهی ، طرز تهیه شامی ماهی

520
این مطلب مفید بود ؟200
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی