شیرین قورمه

طرز تهیه “شیرین قورمه”

کد مطلب : 17182تعداد نظرات : 2 نظرزمان مطالعه : 1 دقیقه
“شیرین قورمه” یکی از چندین غذای سنتی و محلی گیلانی هاست که طعم بسیار خوشمزه و دلچسبی دارد.آموزش تهیه را در آشپزخانه نمناک ببینید.

مواد اولیه شیرین قورمه

  • گوشت خردشده:500 گرم
  • قیسی:250 گرم
  • پیاز ریز شده:یک عدد
  • نمک، فلفل، زردچوبه و روغن:به میزان لازم
  • زعفران:در صورت تمایل به میزان لازم

شیرین قورمه

طرز تهیه شیرین قورمه

ابتدا گوشت را با 3 پیمانه آب روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. هنگام جوشیدن ،کف جمع شده روی سطح آب را با قاشق جمع کنید. بعد از برداشتن کف های قهوه ای ، حرارت را کم کنید تا گوشت به آرامی حدود 3 ساعت بپزد.

در یک ساعت آخر پخت گوشت زردچوبه ، فلفل و نمک را هم به آن اضافه کنید.

سپس تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا گرم شود. به روغن داغ شده پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز ها طلایی رنگ شوند.

بعد قیسی را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و چند دقیقه ای  در روغن تفت دهید.

سپس در نیم ساعت آخر پخت گوشت مخلوط پیاز و قیسی را به آن اضافه کنید و اگر دوست داشتید میتوانید زعفران هم در این غذا بریزید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد.

نکته:

_ در این غذا شما میتوانید به جای قیسی از 100 گرم آلو و 50 گرم کشمش پلویی هم  استفاده کنید تا خورش مزه ملسی پیدا کند.

شیرین قورمه

نکات تکمیلی در مورد شیرین قورمه

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
شیرین قورمه را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه شیرین قورمه

4.219
این مطلب مفید بود ؟163
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
2 نظر به ثبت رسیده است
ناشناس1396-06-02
این غذا رو بار اوله که می بینم و میشنوم
نمیدونم اگه بپزم خانواده ام مزه اش دوست داشته باشن یا نه؟ ولی فکر کنم یه کوچولو واسه تست هم شده بپزم
11
ناشناس1396-03-11
ما نخود آبگوشتی رو هم لپه می کنیم وتوی شیرین قرمه می ریزیم
00
وبگردی