ترشی تابستانی با انواع میوه ها و آموزش کامل و نکات اصولی
دنیای خوشمزه ترشی ها پر از تنوع و زیبایی است که بعضی از آنها مثل ترشی آلبالو، ترشی گیلاس، ترشی انجیر، ترشی انگور و ترشی گوجه سبز را در این بخش آموزش می بینید.
طرز تهیه ترشی میوه ها
مواد لازم برای درست کردن ترشی گوجه سبز :
- گوجه سبز : 1 کیلو
- شکر : 250 گرم
- سرکه : 2 پیمانه
- دارچین : 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه ترشی گوجه سبز :
سرکه، دارچین و شکر را داخل ظرفی ریخته روی حرارت قرار میدهیم تا بجوشد. بعد از جوشیدن گوجه سبز را به مواد اضافه میکنیم و اجازه می دهیم تا یکی دو جوش بخورد سپس از روی حرارت برداشته تا خنک شود و آن را درون ظرف مورد نظر که اکثرا از ظروف شیشه ای استفاده می شود ریخته درب آن را می بندیم و در جای خنک قرار می دهیم. ترشی بعد از چند روز آماده استفاده است.
مواد لازم برای درست کردن ترشی گیلاس :
- گیلاس درشت : 2 کیلو
- فلفل سبز : 200 گرم
- سرکه : به اندازه لازم
- ترخان : مقداری
- نمک : به اندازه لازم
طرز تهیه ترشی گیلاس خوشمزه :
گیلاس ها را بعد از شستشوی کامل درون ظرفی مناسب که همان ظرف ترشی شماست ریخته و لا به لای آن ابتدا ترخان و کمی فلفل قرار دهید و بعد سرکه و نمک را خوب حل کرده و به آن اضافه کنید. در جای خنک ترشی را قرار دهید تا ترشی جا بیفتد.
مواد لازم برای ترشی انگور سفید :
- انگور سفید : 2 کیلو گرم
- سرکه : 2 لیوان
- نمک :2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه ترشی انگور:
انگورهای شسته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سپس سرکه و نمک را جوشانده و روی آن بریزید به طوری که سرکه روی مواد را کاملا بپوشاند در ظرف را بسته و در جای خنک قرار دهید تا ترشی شما خوب جا بیفتد.
مواد لازم برای درست کردن ترشی انجیر:
- انجیر : 2 کیلو گرم
- شکر : 750 گرم
- آب : 1 لیوان
- دارچین : 1 قاشق غذا خوری
- سرکه : به اندازه لازم
طرز تهیه ترشی انجیر:
شکر، سرکه، آب و دارچین را در ظرفی جوشانده و انجیرهای شسته شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد چند جوش بخورند. مواد را از روی حرارت برداشته و 24 ساعت کنار بگذارید و این کار را 3 روز تکرار کنید و روز سوم مواد را داخل ظرف مناسب ریخته و در جای خنک قرار دهید تا ترشی خوب جا افتاده شود.
مواد لازم برای درست کردن ترشی آلبالو:
- آلبالو : 1 کیلو گرم
- نمک و سرکه : به اندازه کافی
طرز تهیه ترشی آلبالو :
آلبالو را تمیز کرده در صافی ریخته و مقداری به آن نمک میزنیم. چند ساعت می گذاریم بماند و بعد آلبالو را در ظرفی دهان گشاد ریخته و ظرف را پر از سرکه می کنیم. در ظرف را محکم می بندیم و در جای خنگ می گذاریم.
نکات تکمیلی در مورد ترشی تابستانی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
ترشی تابستانی را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .مطالب پیشنهادینظرات1 نظر به ثبت رسیده است
وبگردی
سلام من طرز تهیه یه ترشی از میوه های تا بستونی رو میدونم که فوق العاده خوشمزه است.یه کم با ترشی شما فرق داره چون سیر و سبزی معطر و این چیزا نداره فقط میوه است.اگه مایل بودید برام ایمیل بفرستید تا در اختیارتون بزارم.خوشحال میشم چیزای خوشمزه رو بقیه هم تجربه کنن!