ترشی

طرز تهیه ترشی با میوه های تابستانی

کد مطلب : 7331تعداد نظرات : 1 نظرزمان مطالعه : 2 دقیقه
دنیای خوشمزه ترشی ها پر از تنوع و زیبایی است که بعضی از آنها مثل ترشی آلبالو، ترشی گیلاس، ترشی انجیر، ترشی انگور و ترشی گوجه سبز را در این بخش آموزش می بینید.

طرز تهیه ترشی میوه ها

مواد لازم برای درست کردن ترشی گوجه سبز :

  • گوجه سبز : 1کیلو
  • شکر : 250 گرم
  • سرکه : 2 پیمانه
  • دارچین : 1 قاشق چایخوری
گوجه سبز

طرز تهیه ترشی گوجه سبز :

سرکه، دارچین و شکر را داخل ظرفی ریخته روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد. بعد از جوشیدن گوجه سبز را به مواد اضافه میکنیم و اجازه می دهیم تا یکی دو جوش بخورد سپس از روی حرارت برداشته تا خنک شود و آن را درون ظرف مورد نظر که اکثرا از ظروف شیشه ای استفاده می شود ریخته درب آن را می بندیم و در جای خنک قرار می دهیم. ترشی بعد از چند روز آماده استفاده است.

مواد لازم برای درست کردن ترشی گیلاس :

  • گیلاس درشت : 2 کیلو
  • فلفل سبز : 200 گرم
  • سرکه : به اندازه لازم
  • ترخان : مقداری
  • نمک : به اندازه لازم
 تهیه ترشی گیلاس

طرز تهیه ترشی گیلاس خوشمزه :

گیلاس ها را بعد از شستشوی کامل درون ظرفی مناسب که همان ظرف ترشی شماست ریخته و لا به لای آن ابتدا ترخان و کمی فلفل قرار دهید و بعد سرکه و نمک را خوب حل کرده و به آن اضافه کنید. در جای خنک ترشی را قرار دهید تا ترشی جا بیافتد.

مواد لازم برای ترشی انگور سفید :

  • انگور سفید : 2 کیلو گرم
  • سرکه : 2 لیوان
  • نمک :2 قاشق غذا خوری
 انگور

طرز تهیه ترشی انگور:

انگورهای شسته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سپس سرکه و نمک را جوشانده و روی آن بریزید به طوری که سرکه روی مواد را کاملا بپوشاند در ظرف را بسته و در جای خنک قرار دهید تا ترشی شما خوب جا بیافتد.

مواد لازم برای درست کردن ترشی انجیر:

  • انجیر : 2 کیلو گرم
  • شکر : 750 گرم
  • آب : 1 لیوان
  • دارچین : 1 قاشق غذا خوری
  • سرکه : به اندازه لازم
 
 انجیر

طرز تهیه ترشی انجیر:

شکر , سرکه , آب و دارچین را در ظرفی جوشانده و انجیرهای شسته شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد چند جوش بخورند. مواد را از روی حرارت برداشته و 24 ساعت کنار بگذارید و این کار را 3 روز تکرار کنید و روز سوم مواد را داخل ظرف مناسب ریخته و درجایی خنک قرار دهید تا ترشی خوب جا افتاده شود.

مواد لازم برای درست کردن ترشی آلبالو:

  • آلبالو : 1 کیلو گرم
  • نمک و سرکه : به اندازه کافی
 آلبالو

طرز تهیه ترشی آلبالو :

آلبالو را تمیز کرده در صافی ریخته و مقداری به آن نمک میزنیم. چند ساعت می گذاریم بماند و بعد آلبالو را در ظرفی دهان گشاد ریخته و ظرف را پر از سرکه می کنیم. در ظرف را محکم می بندیم و در جای خنگ می گذاریم.

نکات تکمیلی در مورد ترشی تابستانی

ترشی تابستانی جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
ترشی تابستانی را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

ترشی تابستانی با انواع میوه ها و آموزش کامل و نکات اصولی

4.587
این مطلب مفید بود ؟798
منبع : بخش آشپزی نمناک/ک.ک/ن
1 نظر به ثبت رسیده است
شکوفه 1395-05-05
سلام من طرز تهیه یه ترشی از میوه های تا بستونی رو میدونم که فوق العاده خوشمزه است.یه کم با ترشی شما فرق داره چون سیر و سبزی معطر و این چیزا نداره فقط میوه است.اگه مایل بودید برام ایمیل بفرستید تا در اختیارتون بزارم.خوشحال میشم چیزای خوشمزه رو بقیه هم تجربه کنن!
9910
وبگردی