قاطی پلوی کنگر با هویج و عدس
اگر شما هم از طرفداران قاطی پلو هستید بهتر است برای تنوع هم که شده از سبزیجات هر فصل برای تهیه قاطی پلو استفاده کنید. به تره بار رفته و کنگر بخرید تا یک وعده ی غذایی خوشمزه با کنگر داشته باشید.

 مواد لازم قاطی پلو

  • نصف پیمانه:عدس
  • 2 پیمانه:برنج
  • 2 عدد:هویج
  • 100 گرم:کنگر
  • 2 ق س:رب گوجه فرنگی
  • 1  عدد:پیاز درشت
  • 3 ق س:روغن یا کره
  • 300 گرم:گوشت چرخ کرده
  • یک عدد:پیاز متوسط( برای گوشت چرخ کرده )
  • به مقدار لازم: نمک، زردچوبه و ادویه پلویی 
  • به مقدار لازم: روغن سرخ کردنی 

قاطی پلو

طرز تهیه قاطی پلوی کنگر با هویج و عدس

برنج را بشویید و در کمی آب و نمک خیس دهید.عدس را هم پاک کنید و در مقداری آب به مدت یک تا دو ساعت خیس دهید.سپس آب عدس را عوض کنید و با مقداری نمک بپزید.

یک عدد پیاز متوسط را پوست بگیرید و رنده کنید. آب پیاز رنده شده را بگیرید و به همراه زعفران ، نمک ، فلفل و زردچوبه به گوشت اضافه کنید. 

مواد را با هم خوب ورز دهید و از آن کوفته های ریزی در بیاورید و در روغن سرخ کنید.کنگر ها را بشویید و به صورت نگینی خرد کنید. پوست هویج ها را هم بکنید و به صورت نگینی خرد کنید.

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و  مقداری روغن داخلش بریزید  تا داغ شود. بعد پیاز خرد شده را به روغن اضافه کنید و تفت دهید .به پیاز در حال تفت مقداری زردچوبه ، نمک و ادویه اضافه کنید و سرخ کنید.

وقتی بوی خامی ادویه ها گرفته شد ، هویج و کنگر را هم به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. رب را هم در حین تفت داده هویج و کنگر به آنها بیفزایید.

قابلمه مناسبی را انتخاب کنید و برنج خیس داده شده را از آب جدا کنید و به همراه عدس پخته شده و همچنین سبزیجات تفت داده شده داخل قابلمه بریزید

و به اندازه کافی آب ، نمک و روغن به برنج اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب برنج خشک شود و برنج با حرارت کم دم بکشد.برنج قاطی را بعد از دم کشیدن به همراه گوشت قلقلی سرو کنید.

 قاطی پلوی کنگر با هویج و عدس

نکات تکمیلی در مورد قاطی پلوی کنگر با هویج و عدس

قاطی پلوی کنگر با هویج و عدس جزو پلو و چلو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
قاطی پلوی کنگر با هویج و عدس را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه قاطی پلوی کنگر با هویج و عدس

4.716
این مطلب مفید بود ؟151
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
وبگردی