نان ترکی
پختن “نان ترکی” پیده در 20 دقیقه انجام می شود اما باید خمیر را از 2 ساعت قبل آماده کرده باشید. این نان تقریبا شبیه نان بربری است.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک ببینید.

 مواد لازم نان ترکی پیده (Pide)

  • آرد:500 گرم
  • آب گرم:½ پیمانه
  • زرده تخم مرغ :1 عدد
  • دانه کنجد :2 قاشق غذاخوری
  • مخمر خشک :1 قاشق غذاخوری
  • شکر:1 قاشق غذاخوری
  • نمک :1 قاشق غذاخوری
  • سیاه دانه :1 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون :1 قاشق غذاخوری + مقداری 
pide bread

طرز تهیه نان ترکی پیده (Pide)

ابتدا آرد را در کاسه ای بزرگ بریزید و با شکر، نمک و مخمر مخلوط نمایید.

میان آرد گودالی ایجاد کرده و آب را کم کم بیافزایید و با دست ورز دهید تا خمیری یکدست درست شود.

خمیر را در یک ظرفی که چرب کرده اید بگذارید و روی آن را بپوشانید و برای یک ساعت و نیم در محیطی گرم قرار دهید تا ورآید و حجم آن زیاد شود.

بعد از اینکه خمیر استراحت کرد و حجم آن دوبرابر شد آن را به دو قسمت تقسیم نموده و هر کدام را با وردنه باز کنید تا نازک شود.

روی خمیرها را با کاغذ روغنی بپوشانید و برای یک ربع کنار بگذارید تا استراحت کند.

کنجد و سیاه دانه را روی خمیرها بپاشید و تخم مرغ را با یک قلمو روی خمیرها بمالید و برای 10 دقیقه در فر بپزید تا برشته و طلایی شود. 

 نان ترکی

نکات تکمیلی در مورد نان ترکی

نان ترکی جزو نان و خمیر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
نان ترکی را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

نان ترکی ، طرز تهیه نان ترکی پیده (Pide)

4.533
این مطلب مفید بود ؟303
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب :
وبگردی