پیتزای میوه جات
شاید تاکنون وقتی نام پیتزا به گوشتان میخورد،تصورتان فقط سوسیس و پنیر و سس و...بود اما “پیتزای میوه جات” یک شیرینی بسیار خوشمزه و شیک است که طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای پیتزای میوه جات

مواد لازم برای کیک اسفنجی

  • آرد سفید :60 گرم
  • شکر:25 گرم
  • بکینگ پودر :½ قاشق چایخوری
  • نمک میوه :¼ قاشق چایخوری
  • وانیل:1 پیمانه
  • آب جوش :2 قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ :2 عدد

مواد لازم برای کرم پاتیسیر

  • شیر :1 پیمانه
  • پودر نشاسته:1 قاشق سوپخوری
  • کره :50 گرم
  • شکر :50 گر
  • وانیل:1 پینچ
  • زرده تخم مرغ :1 عدد

مواد لازم برای ژله آگار

  • شکر:150 گرم
  • آب :1 لیوان
  • آگار :1 قاشق چایخوری
پیتزای میوه
پخت پیتزای میوه جات

طرز تهیه پیتزای میوه جات

ابتدا زرده های تخم مرغ را جدا کرده و در کاسه ای بریزید و به همراه شکر و وانیل خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شود، در ادامه آب جوش را افزوده و مخلوط نمایید.
در مرحله بعد سفیده ها را با هم زن برقی خوب هم بزنید تا رنگ آن سفید و درخشان شده و پفدار شود. آرد، نمک میوه و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. حالا مخلوط آرد و سفیده را در چند مرحله به مخلوط زرده اضافه کرده و هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شده و مایه کیک درست شود.
قالب گردی را که بهتر قطر آن است 25 سانتی متر باشد با کاغد روغنی پوشانده و چرب کنید، سپس مایه کیک را بریزید و برای 20 دقیقه در فری که با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده بگذارید تا کیک بپزد.
بعد از اینکه کیک پخت آن را از فر بیرون آورده و بگذارید تا خنک شود، در این فاصله کرم پاتیسر را درست کنید.
پودر نشاسته را با شیر و نیمی از شکر مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و غلیظ شود.
در ادامه زرده تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل مخلوط کرده و هم بزنید تا سبک شود، سپس به مخلوط قبلی افزوده و هم بزنید تا خامی آن گرفته شود.
سپس کره را افزوده و شعله را خاموش کنید و بگذارید تا کرم خنک شود. کرم را روی کیک بریزید و خوب صاف کنید تا همه جای آن را بپوشاند.
کختئمیوه های دلخواه را روی آن بچینید و با باقی مانده کرم اطراف کیک را با شکوفه بزنید. در نهایت مواد آگار را با هم مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد سپس کنار بگذارید تا کمی خنک شود. آگار را روی میوه ها بریزید و آن را برای مدتی در یخچال بگذارید تا خودش را ببندد و آماده شود.
پیتزای میوه جات
 پخت راحت و خوشمزه پیتزای میوه جات
 

نکات تکمیلی در مورد پیتزای میوه جات

پیتزای میوه جات جزو دسرهای مدرن میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
پیتزای میوه جات را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

پیتزای میوه جات ، طرز تهیه پیتزای میوه جات

4.511
این مطلب مفید بود ؟101
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی