کرم انجلیس

طرز تهیه “کرم انجلیس” (Creme anglaise)

کد مطلب : 16708زمان مطالعه : 1 دقیقه
کِرِمی خوشمزه که می توانید بعنوان دسر یا سس کیک و شیرینی از آن استفاده کنید. “کرم انجلیس” را می توانید به تنهایی همراه با گلابی یا سیب پخته یا گریل شده بعنوان دسر سرو کنید.

مواد لازم کرم انجلیس (Creme anglaise)

  • شیر : 1 پیمانه
  • خامه : 1 پیمانه
  • پودر قند :55 گرم (½ پیمانه)
  • زرده تخم مرغ : 4 عدد
  • وانیل : 1 قاشق چای خوری

کرم

 طرز تهیه کرم انجلیس (Creme anglaise)

این کرم را میتوانید روی کیک ریخته و سرو کنید و یا بعد از خنک شدن به عنوان دسر میل کنید و برای درست کردن این کرم ابتدا شیر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید، در ادامه شکر و خامه را به قابلمه اضافه کرده و تا جایی هم بزنید که دانه های شکر حل شود.

در این زمان وانیل را هم  به شیر افزوده و قبل از جوش آمد زیر شعله را خاموش کنید و در این مرحله تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و در صورت سالم بودن زرده ها را در ظرفی ریخته و خوب هم بزنید.

مخلوط شیر را به تخم مرغهای زده شده افزوده و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند حالا همه مواد را داخل قابلمه ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 5 دقیقه ان را هم بزنید تا سفت شود.

حالا کرم را در ظرفی ریخته و روی کرم لایه ای از سلفون قرار دهید تا رویه نبندد ، کرم را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

کرم را میتوانید به صورت گرم روی کیک ریخته سرو کنید.

کرم انجلیس

نکات تکمیلی در مورد کرم انجلیس

کرم انجلیس جزو دسر - کرم و موس میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10دقیقه میباشد .
کرم انجلیس را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کرم انجلیس (Creme anglaise)

4.719
این مطلب مفید بود ؟181
منبع : بخش آشپزی نمناک/ک.ک/ک
برچسب :
وبگردی