کشمش پلو ماهی لاری
یکی ازخوشمزه ترین غذاهای محلی منطقه لارستان فارس .... برای آشنایی با روش تهیه “کشمش پلو” با ماهی در آشپزخانه نمناک همراه ما باشید.

مواد لازم کشمش پلو ماهی لاری:

  • برنج:1 پیمانه
  • ماهی فیله شده:400 گرم
  • کشمش:250 گرم
  • پیاز:1 عدد بزرگ
  • شملیز خشک شده:30 گرم
  • ادویه ماهی:به میزان لازم
  • نمک و فلفل و زردچوبه:به میزان لازم

کشمش پلو ماهی

طرز تهیه کشمش پلو ماهی لاری:

 ابتدا برنج را بشویید و چند ساعت در آب و نمک خیس دهید . بعد برنج را در آب جوشی که زرد چوبه به آن اضافه شده بجوشانید و وقتی مغز ن نیم پز شد آن را آبکش کنید .

فیله ماهی را به تکه های کوچک خرد کنید. 

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز نگینی شده را داخل روغن تفت دهید تا پیاز سرخ شود.

بعد ادویه ماهی را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید .سپس ماهی خرد شده را به پیاز و ادویه های تفت داده شده اضافه کنید و تفت دهید.

به ماهی در حال تفت نمک ، فلفل و شملیز اضافه کنید. در آخر هم کشمش شسته شده را به آنها اضافه کنید و کمی تفت دهید.

 

 مواد را لای برنج آبکش شده بریزید و دم دهید.

کشمش پلو ماهی لاری

نکات تکمیلی در مورد کشمش پلو

کشمش پلو جزو غذای محلی - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کشمش پلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کشمش پلو ماهی لاری

4.233
این مطلب مفید بود ؟285
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
وبگردی