طرز تهیه کوفته انار و گردو خوشمزه شب یلدا (مرحله به مرحله)

طرز تهیه کوفته انار و گردو شب یلدا:

کوفته انار و گردو یکی دیگر از کوفته های خوشمزه در میان انواع کوفته هاست.کوفته انار و گردو طعم لذیذی دارد و یک پیشنهاد فوق العاده برای پذیرایی در شب یلدا می باشد. البته این غذای خوشمزه را می توانید در زمان های دیگر هم تهیه کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید.این کوفته ساده همانند کوفته های دیگر نکات و اصول ریزی دارد که باید رعایت شود. پس همراه نمناک باشید تا با طرز تهیه کوفته انار و گردو آشنا شوید.

مواد لازم کوفته انار خانگی :

طرز تهیه کوفته انار و گردو :

مرحله اول ( آماده سازی مواد اولیه)

ابتدا یکی از پیاز ها را به صورت نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم و سپس یکی دیگر از پیاز ها را رنده کرده و آب آن را می گیریم و کنار می گذاریم تا در مراحل بعدی استفاده کنیم.

مرحله دوم

سپس یک کاسه مناسب انتخاب کرده و 500 گرم گوشت چرخ کرده و گردوی آسیاب شده را اضافه می کنیم و سپس پیاز رنده شده، یک قاشق مرزه خرد شده،2 قاشق رب انار، زردچوبه، آرد نخودچی، فلفل و نمک را اضافه میکنیم.

مرحله سوم

سپس مواد را به خوبی با دست ورز می دهیم تا کاملا با یکیدیگر ترکیب شوند و سپس روی آن را با نایلون پوشانده و حدود 30 دقیقه درون یخچال قرار دهید.

مرحله چهارم

بعد از گذشت 30 دقیقه آن را از یخچال خارج کرده و شروع به درست کردن کوفته ها می کنیم و وسط هر کوفته چند دانه انار قرار می دهیم و کامل انارها را می پوشانیم و این کار را تا درست کردن تمام کوفته ها ادامه می دهیم.

مرحله پنجم

سپس تابه ای مناسب را روی شعله متوسط رو به بالا قرار داده و مقداری روغن می ریزیم و سپس دو طرف کوفته ها را تفت می دهیم وقتی هر دو طرف کوفته به خوبی سرخ شد آنها را خارج کرده و کنار بگذارید و بقیه کوفته ها را سرخ کنید.

مرحله ششم

قابلمه ای مناسب را انتخاب کرده و مقداری روغن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و سپس پیازهایی که به صورت نگینی خرد کرده بودیم را اضافه میکنیم تا رنگ آنها طلایی شود و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و به خوبی تفت می دهیم و بعد از آن یک لیوان آب جوش و یک پیمانه آب انار را اضافه می کنیم.

مرحله هفتم

 سپس باقیمانده رب انار را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و سپس مقداری نمک اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید تا به جوش بیاید.

مرحله هشتم

وقتی مواد داخل قابلمه به جوش آمد کوفته ها را اضافه می کنیم و روغنی که از تفت دادن کوفته ها مانده را نیز اضافه کنید و دوباره درب قابلمه به مدت 30 دقیقه بگذارید تا بجوشد و کوفته ها آماده شود و نباید شعله را کم کنید و اجازه دهید تا با همان حرارت قبل بپزد.

مرحله نهم

پس از نیم ساعت که مشاهده کردید که سس غلیظ شده شعله را خاموش کنید و کوفته ها را خارج کنید و به صورت دلخواه تزیین کنید و  با برنج سرو کنید و لذت ببرید.

نکات تکمیلی در مورد کوفته انار

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
کوفته انار را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .