کیک حلقه ای
“کیک حلقه ای” طرح دار به کیک هایی گفته می شود که در قالب های گرد مخصوص و با طرح های مختلف تهیه می شود.

مواد لازم برای کیک حلقه ای طرح دار

  • شکلات شیرین:100 گرم
  • کره:50 گرم
  • خامه :10 گرم
  • آرد:30 گرم
  • کاکائو :15 گرم
  • تخم مرغ:یک عدد کامل و یک عدد زرده
  • شکر: 45 گرم
  • شکلات برای تزئین :100 گرم حداکثر مقدار میزان شکلاتی که بر روی کیک بعد از پخته شدن با خامه مخلوط شده و برروی کیک ریخته می شود مشخص نیست اما مقدار باید دو برابر مقدار خامه باشد.
  • خامه برای مخلوط کردن با شکلات برای تزئین :50 گرم

کیک حلقه ای

 پخت کیک حلقه ای 

طرز تهیه کیک حلقه ای طرح دار

ابتدا 30 گرم آرد و 15 گرم پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و الک کنید. در مرحله بعد 100 گرم شکلات شیرین را خرد کرده و داخل کاسه ای بریزید.

سپس 50 گرم کره خرد شده را افزوده و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید. مخلوط کره و شکلات را مدام هم بزنید تا حل شده و با هم ترکیب شوند.

سپس از روی حرارت بردارید. 10 گرم خامه را به مخلوط شکلات افزوده و دوباره هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

در مرحله بعدی تخم مرغ و زرده را در ظرف دیگری بریزید و به همراه 45 گرم شکر با همزن برقی خوب بزنید تا با هم ترکیب شوند.

در این مرحله مخلوط شکلات و مخلوط تخم مرغ را با هم ترکیب کرده و هم بزنید تا یکدست شود. یک قالب طرحدار را چرب کرده و مایه کیک را داخل آن بریزید.

قالب را به فر منتقل کرده و برای 20 دقیقه با دمای 180 درجه کیک را بپزید. بعد از اینکه کیک پخت و آماده شد آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.

در این میان 50 گرم خامه را داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا شروع به جوشیدن کند.

100 گرم شکلات را خرد کرده و به خامه اضافه کنید و تا جایی که شکلات آب شده و با خامه ترکیب شود به آن حرارت دهید.

کیک را در یک ظرف مناسب برگردانید و روی آن را با مخلوط شکلات و خامه تزیین کنید.

کبک شکلاتی

کیک حلقه ای طرح دار

نکات تکمیلی در مورد کیک حلقه ای

کیک حلقه ای جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 45دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کیک حلقه ای را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

کیک حلقه ای ، طرز تهیه کیک حلقه ای طرح دار

4.717
این مطلب مفید بود ؟161
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : کیک
وبگردی