کیک زوکوتو
“کیک زوکوتو” (Zuccotto) دسری ایتالیایی است که نیازی به پخت ندارد و طرز تهیه آن بسیار شبیه تیرامیسو است.

مواد لازم برای کیک زوکوتو

  • پنیر خامه ای :750 گرم
  • کیک اسفنجی ساده :460 گرم
  • خامه فرم گرفته :125 میلی لیتر
  • شکلات تلخ خرد شده :100 گرم
  • پرک بادام تست شده:65 گرم
  • پودر قند :3 قاشق غذاخوری + کمی برای تزئین
  • آب پرتقال:¼ پیمانه
  • پوست پرتقال رنده شده:2 قاشق غذاخوری
  • پودر کاکائو :یک قاشق غذاخوری + کمی برای تزئین
  • وانیل :یک قاشق چای خوری
کیک
 کیک زوکوتو

طرز تهیه کیک زوکوتو

ابتدا یک قالب گرد با گنجایش 2 لیتر را با لایه ای از سلفون به خوبی بپوشانید طوری که مقدار زیادی از آن بیرون از قالب اضافه بماند.
قسمت های پوسته کیک اسفنجی را جدا کرد و تنها داخل کیک را نگهدارید.در ادامه نیم دایره هایی با ضخامت یک تا یک و نیم سانتیمتر را روی کیک برش بزنید.
و یک دایره بزرگ به اندازه قطر قالب تان از کیک جدا کرده و کنار بگذارید. کف و دیواره های قالب را با برش های نیم دایره ای کیک بپوشانید طوری که درزی بینآن ها باقی نماند.
سپس با یک برس روی آن ها آب پرتقال بمالید و کنار بگذارید. در ادامه خامه، پنیر خامه ای و پودر قند را در ظرف دیگری بریزید و با همزن برقی خوب بزنید تا با هم مخلوط شود.
سپس مواد را به دو قسمت مساوی کرده و در ظرف های مجزا بریزید. یکی از مخلوط ها را با بادام و پوست پرتقال مخلوط کنید و در مخلوط دیگری شکلات خرد شده و پودر کاکائو بریزید و هم بزنید.
حالا مخلوط پرتقالی را داخل کیک ریخته و روی آن را با یک قاشق صاف کنید، سپس مخلوط شکلاتی را افزوده و روی آن را هم با یک قاشق صاف کنید.
در آخر برش دایره شکل کیک را که کنار گذاشته بودید روی مواد قرار داده و کمی فشار دهید تا به مواد بچسب سپس اضافه های سلفون را که از قالب بیرون مانده بود روی کیک برگردانید و آن را به خوبی بسته بندی کنید و برای 7 ساعت در فریزر بگذارید تا کاملا خودش را ببندد.
بعد از این زمان کیک را برگردانده و روی آن را با پودر کاکائو و پودر قند تزیین کرده و سرو نمایید.
انواع شیرینی ها

 درست کردن کیک زوکوتو

 

نکات تکمیلی در مورد کیک زوکوتو

کیک زوکوتو جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40دقیقه
کیک زوکوتو را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

کیک زوکوتو ، طرز تهیه کیک زوکوتو

3.84
این مطلب مفید بود ؟31
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : کیک
وبگردی