کیک شکلاتی
“کیک شکلاتی” ، از آن دسته از کیکهای نرم و نازک است که با بویی که راه می اندازد و نشاطی که به وجود می آورد و نیز مزه دلچسبش می تواند آدم را سر ذوق بیاورد.

مواد لازم کیک شکلاتی ساده و سنتی

  • آرد سفید همه کاره :200 گرم
  • شکر:200 گرم
  • بیکینگ پودر:یک قاشق چایخوری
  • پودر سودا یا جوش شیرین :نصف قاشق چایخوری
  • کره:175 گرم
  • پودر کاکائو:40 گرم
  • تخم مرغ درشت :2 عدد
  • خامه ترش یا معمولی :150 میلی لیتر
  • عصاره وانیل (دلبخواه) :دو قاشق چایخوری

مواد لازم برای روی کیک

  • کره:75 گرم
  • شکلات سیاه آب شده :175 گرم
  • شکر :300 گرم
  • عصاره وانیل:یک قاشق چایخوری
  • خامه شیرینی پزی :125 گرم
کیک شکلاتی
 کیک شکلاتی سنتی و خوشمزه

طرز تهیه کیک شکلاتی سنتی

ابتدا باید همه مواد را از نیم ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید تا مواد هم دما شوند.
فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.
آرد ، بیکینک پودر ، پودر کاکائو و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید و چند بار الک کنید. همچنین میتوانیدهمه مواد خشک را در دستگاه غذاساز بریزید و یک بار هم بزنید.
سپس شکر ، کره ، تخم مرغ ، خامه و وانیل را به همراه مخلوط آرد در دستگاه غذاساز بریزید و آنقدر هم بزنید تا مایه غلیظ و کشداری بدست بیاید.
قالبتان را چرب کنید و روی دیواره و کف آن مقداری آرد بپاشید و مایه کیک را داخل آن بریزید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید.
بعد از سپری شدن زمان پخت کیک آن را با خلال چوبی و یا چنگال تست کنید و اگر چیزی از مایه کیک به خلال نچسبید آن را از فر در بیاورید.
کیک را بعد از خنک شدن میتوانید به دو قسمت برش دهید و یا از همان ابتدا مواد کیک را در دو قالب نازک 20 سانتی متری بریزید.
برای مواد روی کیک باید شکلات را در ظرفی بریزید و روی بخار آب قرار دهید تا ذوب شود.
( پیشنهاد میشود از شکلات تلخ استفاده کنید)کره را هم همین طور آب کنید و وقتی کمی سرد شدند با هم مخلوطشان کنید.
سپس همه مواد روی کیک را داخل غذا ساز بریزد و هم بزنید.
مایه شکلاتی کیک را بین دو لایه نصف شده کیک بمالید و طبقه اول را روی طبقه دوم قرار دهید.روی سطح کیک را هم با مایه شکلاتی پر میکنیم .
بعد از چند دقیقه، که مواد سفت میشوند و کیک آماده است.
کیک شکلاتی سنتی
 کیک شکلاتی ساده و سنتی در خانه 

 

نکات تکمیلی در مورد کیک شکلاتی

کیک شکلاتی جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
کیک شکلاتی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

کیک شکلاتی ، طرز تهیه کیک شکلاتی سنتی

4.2188
این مطلب مفید بود ؟15929
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : کیک شکلاتی
وبگردی