گزلمه بادمجان
“گزلمه بادمجان” یک غذای سالم خارجی است که طرز تهیه آن را در این مطلب از آشپزخانه نمناک آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای گزلمه بادمجان 

  • آرد:  3 لیوان تقریبی
  • تخم مرغ: 1 عدد
  • روغن: 1 قاشق غذا خوری
  • نمک: 1 قاشق چای خوری
  • آب:  به میزان لازم
  • بادمجان: 2 عدد
  • سیر:2 عدد
گزلمه

طرز تهیه گزلمه بادمجان 

ابتدا بادمجان ها را کبابی کرده ، پوست آن ها را بگیرید و با سیر له شده بکوبید تا با هم مخلوط شده و به شکل پوره دربیاید.

سپس خمیر را آماده کنید ، آرد ، تخم مرغ ، نمک ، روغن و کمی آب را با هم مخلوط کنید تا خمیر حاصل شود. در ادامه خمیر را کمی ورز دهید تا از حالت چسبندگی خارج شود.

خمیر را به اندازه های یکسان تقسیم کرده و با وردنه آن ها را باز کنید. مقداری از مخلوط بادمجان و سیر را روی خمیر پخش کرده و آن را از وسط تا بزنید تا به شکل نیم دایره دربیاید.

یک تابه را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس روغن را بریزید و خمیر را داخل آن سرخ کنید ، بعد از این که هر دو طرف آن را سرخ کردید در یک بشقاب قرار داده و میل کنید.

گزلمه بادمجان

نکات تکمیلی در مورد گزلمه بادمجان

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 45دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
گزلمه بادمجان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

گزلمه بادمجان ، طرز تهیه گزلمه بادمجان

4.776
این مطلب مفید بود ؟715
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
برچسب : غذاهای ترکی
وبگردی