تترازینی بوقلمون
تترازینی نوعی خوراک امریکایی است که با خامه، قارچ و گوشت سفید درست می شود و با سبزیجاتی مثل پیازچه و جعفری معطر می شود و به همراه پاستا طبخ میشود.

مواد لازم برای تترازینی بوقلمون 

  • قارچ اسلایس شده:  300 گرم
  • کره:8 ق غ
  • آرد:یک چهارم فنجان
  • پاستا:300 گرم
  • شیر:  1 و نیم فنجان
  • خامه:یک چهارم فنجان
  • سوپ مرغ:2 فنجان
  • بوقلمون درشت خرد شده:3 فنجان
  • نخود فرنگی:1 فنجان
  • پنیر پارمسان رنده شده:دو سوم فنجان
  • پنیر سوئیسی خرد شده یا پنیر فتا:  یک سوم فنجان
  • آب لیموی تازه:2 ق غ
  • نمک و فلفل   
  • جوز هندی:به دلخواه    
  • جعفری تازه خرد شده:برای تزئین
تترازینی

طرز تهیه تترازینی بوقلمون

ابتدا پاستا را در آب جوش و نمک بریزید و طبق دستور روی بسته آن را پخته و آبکش کنید. در این فاصله فر را هم روشن کنید تا با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم گردد.

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و نصف کره را داخل آن بریزید و اجازه دهید ذوب شود. سپس یک چهارم پیمانه آرد را افزوده و تفت دهید، زمانی که خامی آرد گرفته شد شعله را خاموش کرده و شیر را اضافه نمایید.

در ادامه خامه و سوپ مرغ را هم بریزید و 5 دقیقه دیگر حرارت دهید تا سس کمی به غلظت برسد.

با سه قاشق کره قارچ خرد شده را تفت دهید تا نرم شود، سپس قارچ و سس را با هم مخلوط کرده و به پاستا اضافه نمایید و همه مواد را خوب مخلوط کنید.

نخود فرنگی ، بوقلمون خرد شده، پنیر سوئسیسی ، آبلیمو، نمک ، فلفل و نیمی از پنیر پارمسان را هم بریزید و مواد را هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. در آخر آن را در ظرف مخصوص فر بریزید و باقی مانده پنیر پارمسان را روی آن بپاشید.

خرده های نان را همه جای آن پخش کرده و یک قاشق باقی مانده کره را هم بریزید.سپس در فر بگذارید تا برای نیم ساعت تا 40 دقیقه پخته و طلایی شود.

بعد از گذشت این زمان تترازینی را از فر خارج کرده و با جعفری تزیین کرده و میل کنید.

تترازینی بوقلمون

نکات تکمیلی در مورد تترازینی بوقلمون

تترازینی بوقلمون جزو غذای ملل - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
تترازینی بوقلمون را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه تترازینی بوقلمون

53
این مطلب مفید بود ؟30
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
وبگردی