اسکاچروس کارامل
اسکاچروس Scotcheroos برشهای شیرینی یا دسری است که به صورت سنتی از ترکیب شکلات ، کره بادام زمینی ، و برنج کریپسی تهیه میشوند .

مواد لازم برای اسکاچروس کارامل و شکلات

  • سیروپ ذرت:1 فنجان
  • شکر:یک سوم فنجان
  • شکر قهوه ای :یک سوم فنجان
  • شکلات فندقی خرد شده :1 فنجان
  • برنج کریپسی :6 فنجان

مواد لازم برای کارامل

  • کره :  نصف فنجان
  • شکر قهوه ای :  نصف فنجان
  • سیروپ ذرت :2 ق غ
  • شیر تغلیظ شده شیرین  :نصف فنجان
  • شکلات چیپسی :2 فنجان برای روی
شیرینی مدرن
پخت خانگی اسکاچروس کارامل 

طرز تهیه اسکاچروس کارامل و شکلات

ابتدا شکر را در قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت قرار دهید ، سپس سیروپ را افزوده و با هم مخلوط نمایید. مواد را هم بزنید و اجازه دهید تا بجوشد،
سپس شعله را خاموش کرده و بلافاصله شکلات را بیافرایید و مخلوط کنید تا شکلات آب شده و با مواد ترکیب شود.
در ادامه برنج کریپسی را افزوده و مخلوط نمایید. یک سینی 22 سانتی متری را با یک لایه فویل پوشانده و اسپری جدا کننده بزنید،
مخلوط شکلات را روی آن بریزید و با پشت قاشق صاف کرده و کمی فشار دهید تا پرس شود. در مرحله بعد به سراغ درست کردن کارامل بروید.
برای این کار، همه مواد را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید و بگذارید برای 4 الی 5 دقیقه بجوشد و غلیظ شود.
کارامل را روی مخلوط شکلاتی که داخل سینی ریخته اید بریزید و خوب پخش کنید تا همه جای آن را پوشش دهد.
در مرحله نهایی شکلات چیپسی را به روش بن ماری ذوب کرده و روی کارامل بریزید و با کاردک یا قاشق خوب پخش کنید.
اسکاچروس کارامل و شکلات را برای مدتی در یخچال بگذارید تا خودش را ببندد و سفت شود، سپس برش زده و میل کنید.
 
اسکاچروس کارامل

 اسکاچروس کارامل و شکلات

نکات تکمیلی در مورد اسکاچروس کارامل

اسکاچروس کارامل جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 25دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 5دقیقه میباشد .
اسکاچروس کارامل را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

اسکاچروس کارامل ، طرز تهیه اسکاچروس کارامل و شکلات

4.614
این مطلب مفید بود ؟131
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی