باقلوای رشته ای
باقلوا یکی از شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار به خصوص در بین ایرانیان است.برای آموزش تهیه “باقلوای رشته ای” در خانه در آشپزخانه نمناک همراه ما باشید.

مواد لازم برای باقلوای رشته ای

  • خمیر رشته ای مخصوص باقلوا:500 گرم
  • کره:250 گرم
  • مغز پسته یا فندق:150 گرم
  • شربت غلیظ حدوداً :1 پیمانه

مواد شربت

  • شکر:500 گرم
  • آب :150 میلی لیتر
  • جوهر لیمو:4/1 قاشق چایخوری
  • زاج سفید:4/1 قاشق چایخوری
باقلوا

طرز تهیه باقلوای رشته ای

ابتدا همه مواد شربت را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد سپس شعله را خاموش کرده و اجازه دهید تا از حرارت بیافتد.
در این میان کره را داخل قابلمه کوچکی آب کرده و کنار بگذارید تا کمی خنک شود . قالب مورد نظر را با کره چرب کرده و نیمی از خمیر رشته ای باقلوا را داخل قالب پهن کنید،
سپس 150 گرم مغز پسته را خرد کرده و روی خمیر بپاشید و با کمک دست آن را کمی فشار دهید تا به خمیر بچسبد.
در ادامه بقیه خمیر را روی پسته ها قرار داده و مجدد با دست فشار دهید تا لایه ها منسجم شود، کره آب شده را روی باقلوا بدهید و با یک چاقوی تیز برش بزنید.
باقلوا را برای نیم ساعت با دمای 180 درجه در فری که از قبل گرم شده بپزید.
بعد از نیم ساعت باقلوا را از فر خارج کرده و شربت را روی آن بدهید و کنار بگذارید تا شربت را به خودش بکشد.
باقلوا را بعد از خنک شدن به ظرف موردنظر منتقل کرده و روی آن را با پودر پسته تزیین کنید.
باقلوای رشته ای

طرز تهیه باقلوای رشته ای

نکات تکمیلی در مورد باقلوای رشته ای

باقلوای رشته ای جزو کیک و شیرینی - شیرینی خشک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
باقلوای رشته ای را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

باقلوای رشته ای ، طرز تهیه باقلوای رشته ای

465
این مطلب مفید بود ؟5213
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : باقلوا
وبگردی