کرواسان کره ای
کروسان کره ای(Croissant) نوعی نان فرانسوی خوشمزه ای است که به سختی می شود از آن بی تفاوت گذشت.

مواد لازم کرواسان کره ‎ای خانگی

  • خمیر ترش تازه:25 گرم
  • آرد :½ 3 پیمانه
  • شیر گرم :¾ پیمانه
  • آب گرم :⅓ پیمانه
  • تخم مرغ:2 عدد
  • کره :10 قاشق سوپ خوری
  • شکر :⅕ قاشق سوپ خوری
  • نمک  :1 قاشق چای خوری
کرواسان
 تهیه کرواسان کره‎ای خانگی 

دستور پخت کرواسان کره ای:

ابتدا خمیر ترش را در آب گرم حل کرده و کنار بگذارید. حالا آرد ، شکر و نمک را با هم مخلوط کرده و خمیر ترش را اضافه نمایید.
در ادامه تخم مرغ را افزوده و شیر را هم بریزید و همه مواد را بخوبی مخلوط نمایید. در مرحله بعد کره را خرد کرده و بریزید،سپس با دست ورز دهید تا خمیر نرم و لطیف گردد.
خمیر را در کاسه ای چرب قرار داده و روی آن را بپوشانید و برای یک ساعت در یک محیطی گرم قرار دهید تا استراحت کند.
بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد آن را به دو قسمت مساوی تقسیم نموده و روی یک سطح آردپاشی شده قرار دهید و با وردنه باز کنید.
هر خمیر را به دو دایره با قطر 40 سانتی متر تبدیل کنید و هر دایره را به شکل 16 مثلث یک اندازه برش بزنید.
روی خمیرها کمی کره بمالید و هر مثلث را از سمت قاعده به طرف راس آن بپیچید و در سینی فری که چرب کرده اید با فاصله از هم بچینید.
خمیرها را برای 20 دقیقه کنار بگذارید تا حجم آن ها زیاد شود، سپس روی آن ها کمی کره بمالید و برای 14 الی 18 دقیقه در فری که با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده بپزید.
طرز تهیه کرواسان

 کرواسان کره‎ ای خانگی

نکات تکمیلی در مورد کرواسان کره ای

کرواسان کره ای جزو نان و خمیر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
کرواسان کره ای را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .

کرواسان کره ای ، طرز تهیه کرواسان کره‎ای خانگی

539
این مطلب مفید بود ؟390
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : نان و خمیر
وبگردی