بریانی سبزیجات
“بریانی سبزیجات” هندی از سیر، پیاز، پودر فلفل قرمز، هل، دارچین، آب سبزی جات، زیره، گل کلم ، قارچ و برخی از مواد تشکیل دهنده دیگر است.

مواد لازم:

  • روغن سبزی جات:یک قاشق غذاخوری
  • پیاز خلالی شده :یک عدد
  • سیر خرد شده :2 حبه
  • چوب دارچین :یک عدد
  • هل از پوست در نیامده :6 عدد
  • زیره:یک و نیم قاشق چای خوری
  • پودر فلفل قرمز :نصف قاشق چای خوری
  • برنج دانه بلند:2 پیمانه
  • آب سبزی جات :3 پیمانه
  • لوبیا سبز خرد نشده :175 گرم
  • گل کلم :200 گرم، به گلچه های کوچک تقسیم شود
  • قارچ نصف شده :100 گرم
  • برگ گشنیز تازه:نصف پیمانه
  • بادام بو داده:2 قاشق غذاخوری
  • ماست کم چرب :1/4 پیمانه

بریانی سبزیجات

بریانی سبزیجات

طرز تهیه بریانی سبزیجات:

قابلمه ای بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و یک قاشق غذاخوری را داخل آن بریزید تا گرم شود.

سپس پیاز و سیر خرد شده را در روغن تفت میدهیم تا زمانی که نرم شوند.

بعد به ترتیب دارچین، هل، زیره و پودر فلفل قرمز را به پیاز در حال تفت اضافه میکنیم و 30 ثانیه ای روی حرارت هم میزنیم.

بعد برنج شسته شده را داخل قابلمه بریزید و آن را خوب با پیاز و ادویه ها مخلوط کنید.

3 پیمانه آب سبزی جات، لوبیا سبز خرد شده، گل کلم و قارچ را به بقیه مواد داخل قابلمه اضافه کنید و درب آن را بگذارید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد.

بعد حرارت را کم کنید و بگذارید تا برنج نرم شود. بعد از 10 تا 15 دقیقه آن را از روی حرارت بردارید و چوب دارچین را از داخل قابلمه بیرون بیاورید.

بریانی سبزیجات شما آمادست و میتوانید در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن گشنیز و بادام بو داده بریزید و به همراه ماست میل کنید.

نکات تکمیلی در مورد بریانی سبزیجات

بریانی سبزیجات جزو پلو و چلو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
بریانی سبزیجات را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

بریانی سبزیجات ، طرز تهیه بریانی سبزیجات

4.511
این مطلب مفید بود ؟101
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی