باقلوا گل رز قزوینی
باقلوا را می توان در فر نیز تهیه کرد. “باقلوا گل رز” قزوینی یکی از خوشمزه ترین باقلواها به شمار می رود که در ادامه طرز تهیه آن را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم باقلوا گل رز قزوینی

  • شیر :نصف پیمانه(80 گرم)
  • بیکینگ پودر:یک دوم قاشق چای خوری
  • نمک :یک هشتم قاشق چای خوری
  • کره :3 قاشق غذاخوری
  • زرده تخم مرغ :2 عدد
  • آرد الک شده :225 گرم

مواد لازم برای داخل باقلوا

  • پودر پسته :2 پیمانه
  • گلاب :2 قاشق غذاخوری
  • پودر قند :یک پیمانه
  • هل :1 قاشق چای خوری

مواد لازم برای شربت باقلوا

  • شکر:یک پیمانه(150 گرم)
  • آب:نصف پیمانه(70 گرم)
  • گلاب :یک چهارم پیمانه(40 گرم)
  • جوهر لیمو :یک چهارم قاشق چای خوری

باقلوا گل رز قزوینی

پخت باقلوا گل رزخانگی

طرز تهیه باقلوا گل رز قزوینی

ابتدا کره را آب کرده و به اندازه سه قاشق غذاخوری از آن را با دو عدد زرده تخم مرغ و نصف پیمانه شیر داخل کاسه ای بریزید و مواد را با چنگال هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

آرد ، نمک و بکینگ پودر را مخلوط کرده و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر درست شود.

خمیر را با دست ورز دهید و اگر لازم بود باز هم آرد اضافه کنید تا خمیر آماده شود. هر بار مقدار کمی از خمیر را بردارید و با وردنه تا جایی که میشود آن را باز کنید تا نازک شود.

خمیر را با یک قالب گرد برش بزنید و میان آن کمی پودر پسته و پودر هل بریزید. لبه های خمیر را با دست جمع کنید و به شکل گل درآورید.

وسط خمیر را بهم بچسبانید و انتهای خمیر را گرد کنید و آن را به شکل گل رز درآورید. سینی فر را چرب کرده و باقلواها را داخل سینی بچینید و برای 20 دقیقه با دمای 300 درجه بپزید.

در این میان شکر، آب و گلاب را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد سپس جوهر لیمو را افزوده و از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

باقلواها را بعد از پخت از فر خارج کرده و داخل شهد قرار دهید و بچرخانید تا همه جای آن به شهد آغشته شود سپس داخل یک صافی قرار دهید تا شهد اضافی اش برود.

باقلواها را در یک ظرف مناسب بچینید و برای تزیین کمی پودر پسته باشید.

البته این باقلوا را میتوانید بدون فر هم آماده کنید در این صورت بعد از پیچیدن باقلواها آن ها را داخل روغن فراوان و داغ سرخ کنید و سپس داخل شهد قرار دهید.

 

 

 

 

 

 

 

 

نکات تکمیلی در مورد باقلوا گل رز

باقلوا گل رز جزو دسرهای ایرانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 2 ساعت و و 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
باقلوا گل رز را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

باقلوا گل رز ، طرز تهیه باقلوا گل رز قزوینی

4.225
این مطلب مفید بود ؟214
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی