باسلوق

طرز تهبه باسلوق فوری و فوق العاده خوشمزه خانگی

کد مطلب : 15141تعداد نظرات : 1 نظرزمان مطالعه : 2 دقیقه
“باسلوق” طعمی جالب و خوشمزه را در میان شیرینی ها دارد که به علت طعم پودر نارگیل آن می تواند مورد پسند باشد.

طرز تهیه باسلوق

یکی از ساده‌ترین دسر های ایرانی باسلوق نام دارد که به عنوان سوغات ملایر و مراغه از آن یاد می شود که از جمله دسرهای خوشمزه و پرطرفدار می باشد که به عنوان شیرینی نیز می تواند سرو شود.

باسلوق
باسلوق دسر خوشمزه و شیک ایرانی

همچنین بابت رنگ های مختلف این دسر که می توان در طرز تهیه ایجاد کرد باعث شده است که شکل زیبای این دسر نیز مناسب مهمانی و پذیرایی باشد.

باسلوق

طرز تهیه باسلوق خانگی

مواد لازم برای تهیه باسلوق

مواد لازم باسلوق.

مقدار های مورد نیاز

  • نشاسته : 100 گرم
  • گلاب : نصف لیوان
  • پودر نارگیل : 150 گرم
  • مغز گردو100 گرم
  • شکر : 200 گرم
  • کره حیوانی250 گرم
  • آب سرد : دو لیوان
  • وانیل :نوک قاشق
  • گلوکز :1 قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه باسلوق

اولین مرحله باید به سراغ آماده‌سازی ژلاتین و نشاسته برای افزودن به مراحل بعدی تهیه باسلوق برویم.

آماده کردن پودر ژلاتین و نشاسته

پودر ژلاتین را در مقداری آب ولرم بریزید و سپس در مرحله ی بعد آن را هم بزنید تا کمی خودش را بگیرد و حل شود.

پودر ژلاتین

داخل یک ظرف ، نشاسته را با آب سرد حل کنید.

نشاسته حل شده

سپس داخل قابلمه تفلون می ریزیم و  روی حرارت ملایم قرار دهید تا نشاسته گلوله گلوله نشود.

سعی کنید برای هم زدن نشاسته از کفگیر یا قاشق چوبی استفاده کنید.


مراحل ترکیب مواد باسلوق

شکر را در یک ظرف دیگر همراه با مقداری آب حل کنید.

شکر آب شده

در مرحله بعد وانیل را به شکر آب شده اضافه کنید.

وانیل

نشاسته را نیز به مواد بالا بیفزاید.

نشاسته حل شده

ژلاتین آماده شده را به مواد شکر و نشاسته اضافه کنید.

ژلاتین

پس از اضافه کردن ژلاتین ، گلاب را نیز به مواد اضافه می کنیم.

گلاب

به ظرف مواد قبلی گلوکز تهیه شده را نیز اضافه کنید.

گلوکز

سپس کره را در ترکیبات قبلی بریزید.

کره

مواد را با حرارت ملایم هم می زنیم تا جایی که سفت شود.

مواد سفت شده باسلوق

اجازه دهید مواد به مدت ده دقیقه کمی خنک شود.


مراحل تزیین باسلوق خانگی

بعد از سرد شدن دست خود را کمی چرب کنید و مایع خمیری شکل باسلوق را کمی ورز دهید و بعد به صورت گلوله ای در بیاورید و در پودر نارگیل بغلطانید.

پودر نارگیل

سپس با مغز گردو  و بادام نیز روی آن را تزیین کنید.

باسلوق


نکته : اگر مواد نهایی سرد شد میتوانید دوباره آن را روی حرارت بگذارید تا زیادی سفت نشود و بتوان به آن شکل داد.

نکات تکمیلی در مورد باسلوق

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
باسلوق را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهبه باسلوق فوری و فوق العاده خوشمزه خانگی

4.5949
این مطلب مفید بود ؟86386
منبع : بخش آشپزی نمناک / ک.ک
1 نظر به ثبت رسیده است
مهدی1396-10-02
مایعتون رو حرارت نباید خیلی هم سفت شه
خودش بعد از سرد شدن سفت میشه
8314
وبگردی